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「佛跳墙什么时候能吃？」

「至少五日。」

李世民转身便走。

走了两步，又停下。

「五日后，朕来。」

「别带尚食局的人。」

「他们不配？」

「他们会问我为何不用宫里的方法。」

李世民沉默片刻。

「若他们问呢？」

「让他们自己做。」

李世民点头：「有道理。」

高阳抬头：「父皇，您方才不是说还有政事？」

「政事能等。」

「先生说五日后才能吃。」

「朕知道。」

苏牧看了他一眼。

「陛下，您还没走。」

李世民这才出了院门。

第一日，海参吸水后，表皮有了变化。

苏世清早便守在木盆旁，揭开盆盖时，里面的水仍旧乾净。海参比昨日鼓了一点，可离丰盈还远。

高阳伸手想碰，被苏世拦住。

「不能碰？」

「师父说要轻些。」

「你刚才拿刀砍它。」

「那是昨天。」

「你改得倒快。」

苏世没理她，倒掉旧水，换上冰心泉。

苏牧从灶房出来，看到盆里的海参，伸手按了按。

「还早。」

「师父，今日能煮吗？」

「不能。」

「为何？」

「外硬内干，煮了也只是外面涨。」

苏世应了一声，把盆盖重新盖上。

从前他做菜，遇见硬骨便用力，遇见老肉便加火。跟着苏牧走了这一趟，他才发现许多东西不是用力便能解决。

可他还是急。

这批乾货关系到师父要做的第九道极品美食。若自己连泡发都做不好，后面切配丶煨煮也不用提。

苏牧把他的手按在盆沿。

「做厨子，别总想着马上见结果。」

「我怕耽误师父。」

「你把海参泡烂，才叫耽误。」

苏世垂下手：「记住了。」

「没让你记。」

「我会记。」

苏牧看了他一眼，没再说话。

第二日，海参终于舒展开来。

原本紧缩的参体膨起，表面没有裂痕，按下去能回弹。

高阳拿竹签戳了戳。

「它会动。」

「你别戳。」

「我就碰了一下。」

「再碰便少一根。」

高阳马上收回竹签：「少一根也能吃？」

「能吃。」

「那我再碰一下？」

「你可以少吃一块。」

高阳把竹签丢到一边。

李丽质将泡发记录递给苏牧。

「第一日换水一次，第二日换水一次，水色都没变。先生，这样便可以了吗？」

「还要煮。」

苏世已经提来一口无油铁锅。

锅底洗过三遍，连苏牧都亲自用布擦了一遍。海参入锅，加冷水没过，炉火压得很小。

李世民今日来得早，进院便看见这口锅。

「这便是煮海参？」

「嗯。」

「要煮多久？」

「看大小。」

「有没有准数？」

「有。」

「多久？」

「煮到能用筷子夹起，又不从中间断掉。」

李世民盯着锅：「朕问的是时间。」

苏牧添了块柴。

「火候到了，自然便是时候。」

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