有资格酿酒的群体规定也甚严格，京城中资本雄厚的正户酒店可向官方购买酒曲获得酿酒销售许可。

宗室、外戚、官僚等特权阶层虽可自行酿酒或造酒曲家用，却不得在市场销售，民间百姓酿酒也仅供自用。

向平接着说道：“如今市面上有多种药酒，如蛇酒、枸杞酒、菊花酒、桑葚酒等十余种，还有屠苏酒、竹叶青、苏合香酒、艾酒、菖蒲酒、茱萸酒等。咱们醉梦坊酒厂，只酿制少量药酒，供有需要者购买。”

向平插话后，宋青荷继续说：“咱们醉梦坊主打果子酒。北宋的果子酒种类繁多，有葡萄酒、荔枝酒、石榴酒、甘蔗酒等，清香四溢。其中最受欢迎的当属从西域传入中原的葡萄酒。

咱们醉梦坊现在制作的果子酒，包括葡萄酒、荔枝酒、石榴酒，还有主要制作的猕猴桃酒与毛冬瓜酒。”

向平接着解释：“猕猴桃取自野生产地，多在山地海拔较高之处。‘毛冬瓜’亦是野生果，形似冬瓜，表面有绒毛。这两种野果霜降之后可直接从藤上采摘食用，霜降前采摘则需密封、堆放熟化。咱们醉梦坊如今大量生产这两种野生果酒。”

宋青荷说道：“咱们在进口西域葡萄酒的同时，也同步酿造葡萄酒。葡萄原料来源广泛，有自家庭院栽种的，有与酒厂签约种植园的，也有野生的。”

向平停顿片刻，又道：“‘葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。’葡萄美酒用夜光杯盛装，才更显其质感。只是麒麟大酒楼仅有少量夜光杯。”

宋青荷轻声提示：“这夜光杯是否加大购买力度，咱们与宋掌柜商量后再定夺。明日叫伙计送几只到酒厂试试盛装外观如何？”

众人皆点头，对醉梦坊的未来酿酒计划满怀期待，此次议事也在一片热议声中暂告一段落，众人散去，只留下向平和宋青荷在议事间内，似仍在商讨着诸多未尽事宜。

待众人散去，议事间内静谧下来，宋青荷与向平仍沉浸在对醉梦坊酿酒大业的谋划之中。宋青荷轻启朱唇，打破沉默：“向平，我思量许久，觉着咱们醉梦坊在现有酒品规划之外，不妨增添些独具匠心的植物花酒。”

向平目光中闪过一丝好奇与期待，赶忙问道：“青，快请讲，是哪些花可用来酿酒？”

宋青荷微微抬起眼眸，娓娓道来：“桂花，其香浓郁醇厚，若能化入酒液，定能让饮者仿若置身于秋日的桂花林，神清气爽。

玫瑰花娇艳欲滴，所酿之酒想必会深得女子欢心，酒液中萦绕着玫瑰的馥郁芬芳与浪漫柔情。

菊花淡雅清幽，制成的酒品自会有一种超凡脱俗的韵味；金银花不仅有药用之效，融入酒中，能使酒香与药效相得益彰。