甚至于老家还有两个——二伯公已经离世暂且不说，大伯公虽然年事已高久不下厨，但并未痴呆，人还清明，掌握的技艺同样十分高明，六叔公的厨艺更丝毫不弱于爷爷。

如果齐禹能把四位长辈一身绝学都给吃透，厨艺再提升上来，绝对能成为厨师界最璀璨夺目的那颗明星，佐以他过人的悟性，推陈出新开宗立派也不是没得机会。

厨神之名，有朝一日说不定真能冠在他头上。

一念及此齐禹就有些心潮澎湃，忍不住扭头看向老爷子：“爷爷，你之前不说这几天要再教我点东西吗？要不也别这几天了，就现在吧？”

老爷子翻个白眼：“你现在不是要盯着豆腐吗？学东西就好好学，别东一榔头西一棒槌的，心思给我好好沉下来！”

齐禹脖子一缩：“哦……”

就这样乖乖等了二十多分钟，豆浆在齐禹眼皮子底下渐渐分层、沉淀、凝结。锅中上层浮起了一层淡黄色犹如血清一般的清水，下层则是洁白细腻、吹弹可破的豆花。

齐清河走上前，蒲团大的巴掌轻轻拍了拍锅耳，震了豆花几下，就见豆花泛起丝丝细微的波痕，但表面并未溃破，便满意的点点头：“差不多了，接下来就是倒进磨具里压一压。”

说着，齐清河扭头看向几人：“爸，师叔，小禹，你们要先尝点豆花不？”

“来一碗试试。”老爷子点头。

晁堂和齐禹也纷纷应和，表示想要尝尝。

齐清河便拿了大勺，快速刮了几勺面上的豆花倒入碗里，递给三人，却很难得的没给自己也来一碗：“呐，想吃什么调料自己加就是。”

齐禹应一声。

豆花这种食物颇为传奇，全国各地都很流行，各有各的吃法，说白了其实也就是加入不同种的调料。

依据调料口味不同，大体可以分为甜咸两党，常年纷争不休，互斥对方为异端。

齐禹作为地地道道的山城人，表示甜咸都是异端，辣党才是王道！

美滋滋的往碗里添了一勺油辣子，用勺背刮匀，随后舀了一口入嘴，齐禹美的眯起了眼睛。

制作内酯豆腐的豆花，比寻常豆花要更加细嫩，真真是入口即化，嘴巴一抿舌头一卷，就在嘴里化成了浆。

不过，虽然更加细嫩，但却稍显有些过了，豆花直接化浆，缺了些微弹性，不像金钩挂玉牌的豆腐那样如布丁般在嘴里颤悠悠的滑动，仅仅只是傻嫩而已，口感方面要逊色很多。

怪不得老爹都不吃，吃过金钩挂玉牌，这味道接近口感却差了许多的油辣子豆花也就只配尝个鲜而已，齐禹细细品过一口，便一仰头把半碗豆花一口气全部喝掉。

与此同时，齐清河端来一个硕大的方形木盒，那就是他做豆腐的模子。

他将剩下的豆花都倒了进去，多余的水分顿时从孔隙中流出，随后再盖上盖，倒了几碗水压在盖上，拍拍手：“搞定，剩下的就是加压塑形了。怎么样，确实很简单吧？”