与张桥胡同隔了两条街区处，熙熙攘攘的菜市里，一些老饕客都知道新来了一家摆卤菜的。

鲜嫩的盐水鹅与鹅杂，软烂入味的猪头肉与猪蹄，瞧着就令人垂涎欲滴。有几个闲钱的人家都舍得称个半斤犒劳家中辛苦了一天的汉子。

也有苦于家中尿床小儿的，会去挑跟猪尾，听说吃够了猪尾的孩子保管以后就不尿床了。

也有些穷苦人家实在舍不得买肉吃，也可买些素鸡或云丝，沈予昌也会在竹筒内给他们浇上鹅卤汁，一样的鲜美滋味。

沈家的摊子一直摆到夜市上场才收摊，勉强能够卖完。期间邵秀宛一直在旁帮着忙活，对比一旁卖爆鱼的摊口，也算不得多忙。

夫妻俩回到家匆匆扒完方婆给他们留着的饭菜，刚放下筷子，俩人就打开钱匣子，将里头的银钱尽数倒在桌上盘点了起来。

一个、两个、三个......去掉带去用作找零的半贯钱，共赚了三两银子多些。

“今日卖了三只老鹅，两扇猪头肉，一副口条.....”沈予昌在心中大略算了算，去除各项成本，“净利润应当差不多有个二两银！”

“摊到两个人头上还好，若是摊到一家人头上就不够看了。”

真正算来，其实不止夫妻两个在忙，鹅胚与猪头猪脚送过来时都是不曾打理过的。沈予昌用松香将其一个个除净毛后，还需要人工剔除些没除净的羽管。

然后鸡脚要剪甲，猪脚也要修去死皮，鹅肠鸭肠也要在井边反复刮洗...

不干这行不知道，看着小小的一盘肉，光前期准备工作就要半天，然后再花上半天时间一锅锅煮出来。有时候弄得晚了，都赶不及去摆摊，只能那边先去卖着，这边放凉了赶紧装好送过去。

幸好家中人多，不然少不得要去外边雇人。

望着没有卖掉，明天接着回锅烧一遍的各类货品，邵秀宛心中着实感到可惜，“要不我与你分开摆摊，你在这边摊口，我再找一处集市摆摆看？”

剩下的这些货，邵秀宛相信，若是再另摆个市口，卖光绝对不成问题。

“要不让我去吧！你们那是个大摊口，少不得要两个人的。”沈代玥听见动静过来帮着收拾推车，一些没卖掉的肉食得赶紧收好，浸到卤汤里，不然马上就要被吹干，明日卖相不好就没人要了。

“我也不用推车，先拎几份去叫卖着试试看，若能卖得动，再去租个摊位。”

反正她也是闲在家里，出去走一趟也不打紧。

第二日，沈予昌就见样将畅销的几种多烧了两只，装在木桶内，借了辆车叫她推了出去。

临出门时还不忘叮嘱：“你随意些，遇见有人找茬的，别搭理他，只管往人多的地方去。”

“父亲您放心吧，还有词姐姐同我一起呢！”

想想她们两个一起总不至于遇见什么危险，也就放心地让她们俩去了。