章节目录 第284章 煎茶和点茶(1 / 2)
作品:《我的客人来自诸天万界》李沐雪想象不太出来把茶里加上葱姜水是什么味道,
但葱姜水那味道,空口都没人喝吧。
而且,唐朝以前的茶,
似乎主打一个咸口,
跟做汤似的,
不过想到今天的奶茶水果茶,
她觉得,
如果唐人穿越到现在,
看到我们往里面加各种甜口的牛奶水果奶盖果汁之类的,
是不是就跟北方人吃惯了咸豆腐脑看南方人吃甜豆腐脑一个感觉,
无法理解,想象不出来,但尊重祝福。
李沐雪抱着来都来的心态,
每种点了一小杯,
小二似乎对这种情况司空见惯,
不过李沐雪能在茶水的规格找到这种50ml的小杯装,
看来是有很多客人都选择了和李沐雪一样,
抱着好奇心浅尝,
当然,唐朝时期的茶叶种类繁多,
主要包括蒸青团饼茶和散茶两种主要形式。
根据历史资料记载,
唐朝名茶有50余种,
其中大部分是蒸青团饼茶,
少量是散茶。
这些名茶包括蒙顶茶、湖、常二州的紫笋茶、神泉小团等。
特别值得一提的是渠江薄片,
这种茶叶在唐代非常有名,
其生产记录延续到了宋代。
唐朝的茶叶种类主要包括绿、白、粗、散茶,
粗、散、末、饼茶等。
这些茶叶不仅种类丰富,
而且在制作工艺上也达到了相当高的水平,
唐朝的茶泡法主要分为两种:
煎茶法和点茶法。
煎茶法是唐朝主流的泡茶方式,
而点茶法则更为讲究,
主要流行于宋朝。
煎茶法包括采茶与制茶:
首先,茶叶需要在春季的二、三月份采摘,
然后经过蒸、捣、拍、焙、穿、藏等步骤制成茶饼。
这个过程确保了茶叶的纯手工精心制作,
最大限度地保留了茶叶的原味。
在饮用时,
先将茶饼放在火上烤干,
然后用茶碾将其碾碎成粉末,
再用筛子筛成细末。
接着,