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「为何？」

「你进去了，尚食局的人先想办法逃。」

苏牧给砂锅添了些鸡骨汤。

「想进便进，别碰我的锅。」

高阳立刻摇头：「我在这里就行。」

第四日，海参自然冷却后，苏牧用筷子夹起一根。

参体完整，弯曲后能回弹，切开后内部没有硬芯。

苏世站在旁边，手掌在衣摆上擦了两下。

「师父，可以了吗？」

「尝一小块。」

苏牧切下指甲大小的一片，递给苏世。

苏世放入口中，牙齿咬下去，参肉先有阻力，随后回弹，汁水很少，口感却紧实。

他吃完后，没说话。

苏牧问：「如何？」

「有嚼劲。」

「还不够。」

「还不够？」

「新鲜海参也有嚼劲，泡发后的海参要有弹性。」

苏世接过刀，将剩下的海参切成厚片。苏牧让他每片都按压试过，太软的另放，太硬的重新回锅。

李世民站在案旁，看了半天。

「这一根也要分？」

「每根吸水不同。」

「都放进水里，怎会不同？」

「大小不同，乾燥程度不同，内里也不同。」

李世民拿起一根，按了按。

「朕摸不出来。」

「因为你手上有酒味。」

李世民把海参放下，抬起手闻了闻。

「朕今日没喝酒。」

「昨夜喝过。」

李渊从门外走进来：「他昨夜偷喝了两杯。」

李世民回头：「阿耶，您也喝了。」

「我喝了三杯。」

「您还好意思说朕？」

李渊走到木案旁，伸手便拿海参。

苏牧抬手挡住：「没熟的不能吃。」

「这不是已经煮过了？」

「还没调味。」

「海参还要调味？」

「你若喜欢吃白水海参，我现在给你装一碗。」

李渊收回手。

「我要佛跳墙。」

「还没好。」

「你说五日。」

「今天第四日。」

李渊转头看李世民：「你算错日子了？」

李世民坐回石凳：「朕没算错，是苏先生故意拖。」

「好东西要等。」

「阿耶，您方才还说不能等。」

「那是对别人说的。」

第五日清早，苏牧揭开煨鲍的砂锅盖。

鸡骨高汤已经收浓，汤色透亮。干鲍原本缩成一块硬片，此时涨大数倍，边缘圆润，按下去能回弹。

苏世伸手去拿，被苏牧用筷子敲开。

「烫。」

苏世收回手。

苏牧把干鲍捞出，放在案上切片。

刀尖落下，鲍肉没有碎，断面紧密，带着汤汁。

李丽质停笔。

高阳站到木案另一边：「这就是起死回生？」

「谁说的？」

「我说的。」

「它没死。」

「都硬成那样了。」

「只是脱水。」

李世民已经走到近前。

他看着案上的鲍鱼，又看了看木盆里的海参。

「苏先生，朕记得五日前，它们还不能入口。」

「现在能了。」

苏牧切下一片鲍鱼，放进小碟，又夹起一块海参。

「陛下先尝。」

李世民拿起筷子。

鲍鱼入口有韧劲，汤味先出来，随后才有海味。海参咬下去带着弹性，几乎没有乾货常有的硬涩。

李世民放下筷子，许久没有说话。

李渊抢过小碟：「给我尝。」

李世民把碟子护在身后：「您已经尝过酒了。」

「这是鲍鱼。」

「先生给朕的。」

「你是皇帝，吃独食？」

李世民看向苏牧。

苏牧又切了一份递给李渊。

李渊吃完，摸了摸海参，又去按鲍鱼。

「这东西还能救活？」

「不是救活，是泡发。」

「五日前还是石头，今日能吃。你管这叫泡发？」

「那叫起死回生？」

李渊点头：「这个名字好。」

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