方小玉说，“关于轮岗培训的事，就拜托你和李总了，越快越好。看眼前的情景，跟昨天咱们来的时候已经大有改观，但是相对于训练有素的服务员还有一段距离，我一定让他们在短期内，达到咱们奉市总店的服务标准。”

看着二位领导找桌子坐下，马上就跑过来一个小服务员，静静的站在旁边等着他们。

等领导把话说完，赶紧轻声细语地说，“宁总好，方总好，请你们点菜，我马上让后厨的师傅们先给你们做菜。”

“不着急，谁也不能搞特殊化，你给我们选一个凉菜，和一个比较容易做的热菜就可以，我们随便吃一碗米饭，然后我们马上就走。”

这小姑娘听完之后有点挠头，她也不知道领导爱吃什么菜，可又不能问，只好一脸懵逼的走了。

宁安说，“看起来，这些服务员的素质还是可以的，只是原来的经营状况不好，再加上拖欠工资，让他们消极怠工，相信经过轮岗培训之后，肯定是焕然一新的。”

小玉点点头，“关键是这几个部门经理，我们得重点的考察一下，昨天那个小服务员说，有几个能力比较好的部门经理都被他们排挤走了，也不知道现在这几位的水平如何，我想应该让他们先干几天，等轮岗培训之后，再按他们的工作能力，重新分配，只有一个原则，能者上庸者下，没有商量的余地。”

一小会儿，小服务员就端着一盘凉菜走过来，“二位领导，我看这个凉拌海带丝还可以吗，我查看了一下黄瓜和胡萝卜都很新鲜，我不知道二位领导的口味，要是不愿意吃这道菜，我再给你们换一个，还有凉拌腐竹和凉拌粉丝等几个菜。

宁安看了看方小玉说，“不用了，我们就吃这个菜，你再给我们拿一瓶饮料来。”

小服务员又糊涂了，这个热菜我还不知道领导是不是