章节目录 第588章 萝卜大丰收之后的无奈(1 / 2)

作品:《崛起的家族

老憨继续往前走,看到很多人正在拿着菜?刀,把萝卜上面的叶子切下来,边上有两个大锅,热气腾腾的开着水,有人专门负责,把切下来的叶子在开水里烫一下,然后再拿出来晾晒。

老憨知道,这是用梅干菜的做法做萝卜叶子,还要经过三蒸三晒,然后再撒盐储存起来,做出来的梅干菜,味道也不错。

做法并不难的,问题是老百姓没有便宜的盐可以买,并不舍得这么做,没办法这样储存,好好的萝卜叶子只能浪费掉了。

老百姓更多的是用盐腌一些咸菜,自家每年也会腌很多的咸菜,萝卜咸菜就是其中的一种,而且是数量还比较多的一种。

可是今年的萝卜也太多了,盐又贵了一些,周围的乡亲腌的咸菜也就少了,加上萝卜又收了这么多,腌咸菜还真解决不了这么多萝卜了。

老憨终于看到了那个切萝卜的架子,挺简单的一个东西。

只不过是在木头上掏了一个洞,洞里装了几个刀片,把萝卜放在里面,上面的杠子一压,萝卜就被挤了下去,被刀片切成了一片一片的。

这样晒萝卜干倒是挺方便的,腌萝卜咸菜也很容易了,很容易让盐渗透进萝卜片里面。

看到几个人熟练的操作着,一笸箩一笸箩的萝卜片儿就被切出来了,老憨笑着夸奖道:“不错,不错,只要用心,总有办法加快速度的,这比用刀切省事太多了……”

两个人看了一圈儿,亦庸又说道:“今年的萝卜也太不值钱了,运出去卖也不划算,人吃马喂的,运到哪里也不值钱,家里还有一点糯米,黄黏米更多,真不行的话,再做一点守山粮吧!”

守山粮是一种无奈的选择,老憨很多年前领着孩子们做过几次,可是这些年日子越过越好了,做出来的守山粮一次都没用上,最后煮了喂猪了。

老憨笑了一下说道:“你倒是还记得守山粮,今年萝卜如此便宜,做一点吧,也顺便教孩子一点见识……”

古代盖城墙时,会用一些糯米做粘合剂,守城的士兵实在没东西可吃了,就扒了城墙砖寻找一些粘合剂,煮粥充饥。后来有人用萝卜煮熟捣烂了,加一些糯米之类的,做成墙砖的模样,这就是所谓的守山粮。

守山粮其实是人们最后的希望,可是谁都不愿意用到这东西的,亦庸之所以提出来做一些守山粮,是因为今年的萝卜实在太多太便宜了。

经过老憨同意之后,亦庸把孩子集中过来,教给孩子们做守山粮,还举行了一个很简单的仪式。

亦庸找出了一本医书,叫做《潜斋医话》,让一个孩子读出了关于守山粮的内容:“守山粮,有心有力者宜预为制造,已备荒歉,用坚实莱菔,洗净蒸熟,俟半干捣烂,再以糯米舂臼浸透,蒸饭捣如糊,二物等分合杵匀,泥竹篦上,待其自干,越久越坚,不蛀不烂,做成土坯砌墙亦可。如遇荒年,凿下掌大一块儿,可煮成稀粥一锅,食之耐饥,丰年预备灾年粮,灾年到来心不慌……”

挺简单的一件事,让亦庸搞得挺庄重的,这样也好,孩子们学起来就认真了几分。

老憨家做这东西进行了一点改动,萝卜是用的那些不成器的小萝卜,蒸熟捣烂,糯米舍不得多用的,糯米的粘性很大,做守山粮很好,但那是从运河边上拉来的,舍不得多用,用了一些黄黏米代替,这东西便宜,粘性也很大,只不过做出来的守山粮,颜色更加的重了,更接近一般的土坯的颜色了。