[全本小说]:qbxs. N e t 一秒记住！

好浓重的花椒味啊！

这种花椒，似乎并不是厂里采购的呀！

厂里的那些花椒什么样子，宋主任心里有数，可陈钧现在用的这些，油爆之后香味太霸道了。

比寻常的花椒要浓郁好几倍。

单单是闻味道，就已经知道冷吃兔是一个麻麻辣辣的菜了。

陈钧这边等花椒的香味被榨出后，用漏勺将其捞上来，然后把提前准备好的干辣椒倒进去。

“哎哎哎！”

宋主任被眼前一幕吓得某花一紧。

“陈钧，你这也太狠了吧，那么多辣椒，人怎么能扛得住啊！”宋主任年纪轻轻的时候，便已经是有志人士了。

现在的情况，比年轻时候还要糟糕几分。

陈钧刚刚往锅里倒那么多辣椒，宋主任只是看一眼，就忍不住倒吸一口凉气。

结果刚吸几口气，就忍不住打了个喷嚏。

“冷吃兔，辣椒必须加这么多，不然味道上会差一些，不过你放心，有刚刚的花椒在，味道不会那么刺激。”陈钧说道。

如果只加辣椒，味道肯定冲的不行，但有了花椒，不仅可以让味道更有层次，还可以中和辣味。

随着辣椒飘出香味，陈钧忍不住点了点头。

“没错，就得是这个味。”

“会不会太狠了啊？”

宋主任一边吞着口水，一边忍不住担心。

要是辣度太高，他会遭不住的。

但是陈钧又是放花椒，又是放辣椒的，冷吃兔的味道绝对非常好。

不过，遭不住也没什么，他不能吃太辣的，但媳妇可以，而且非常喜欢麻辣口味。

想到这，宋主任便没那么担心了。

也不知道是不是错觉，站在边上闻了一会，宋主任觉得辣味没那么明显了，取而代之的是一股不好形容的香味。

“就冲这香味，我也能吃两个大馒头。”宋主任忍不住说道。

陈钧闻言笑了笑，没去看宋主任，而是专心把调料炒香后，把处理好的兔肉丢进锅里。

这个时候必须保持大火，同时得快速的翻炒。

很快，兔肉便被锅里炒出的红油包裹住了。

兔子的肉质比较嫩，所以大火猛炒几下就熟了。

“这肉看着，真香啊！！”宋主任这会也顾不上什么有志青年了，看着锅里的肉，口水止不住的往外流。

原本还不是很饿的他，肚子开始咕噜噜的抗议了。

唯一让他担心的，是锅里红彤彤的辣油。

“你往后退下。”

就在宋主任纠结要干几碗的时候，陈钧朝他摆摆手。

最后的爆炒需要掂锅，宋主任站的碍事了。

“哎！”

见识到陈钧刚刚的猛火爆炒，宋主任似乎也猜到下一步是什么了，连忙颠颠的跑到了后厨门口。

周围没了障碍，陈钧便开始掂锅了。

这次掂锅的幅度很大，每一次的火苗都能蹿很高。

而锅里的食材在陈钧的掂推下，也开始在空中翻飞。

这样搞并不是为了炫技，而是猛火粘上锅里的油脂，可以再次拉高锅里的温度，让兔肉口感变得更好。

反覆几次后，锅里的油光少了不少，兔肉也开始呈现棕褐色的表皮。

“出锅~~”

就在后厨众人被陈钧掂锅手艺震惊的时候，陈钧一个转身，利索的把兔肉盛了出来。

𝚀  𝓑  𝑋  Ⓢ .  n  e  t