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你还别说，这还真让傻柱猜对了。

兰花熊掌在这个时候还没有问世，正常情况下，是在八十年代第一届厨师大赛上亮相的。

这道菜当时可谓是引发了不小的轰动。

名字好听，菜品也相当的好看。

其中的兰花，并不是真正的兰花，而是用虾仁搭配青椒，做成兰花的形状。

所以卖相相当的漂亮。

做法呢，就有些复杂了，首先要把熊掌煮透，然后搭配各种佐料，香料，放在鸡汤里小火慢熬。

整个过程行云流水，颇有看点，一旁的傻柱都看入迷了。

直到陈钧盖上盖子，傻柱才缓过神。

“陈主任，你不会，还有其他的做法吧？”傻柱看着剩下的熊掌，感觉有些不可思议。

陈钧，一个四合院里土生土长的四九城人，这辈子也没怎么打过猎，按理说是接触不到熊掌这类食材的。

可陈钧不但会做熊掌，而且还会很多种烹饪方法。

“有，但剩下的不着急，你先去炒大锅菜吧，别耽误工人兄弟们吃饭。”陈钧摆了摆手，示意傻柱先去干活。

招待菜需要的熊掌已经在灶上了，剩下的是杨厂长要带走的，所以下午做更合适。

陈钧已经想好做法了，就做烧熊掌。

这道菜名字最简单直接，可做饭却是最复杂的。

吩咐后厨的人盯着灶台，陈钧便回主任办公室休息了。

约莫到了十点多，陈钧又返回后厨开始做其他的招待菜。

这顿招待标准是很高的，所以鸡鸭鱼羊猪都有。

陈钧也没刻意按客户家乡的口味来做，因为他觉得客户想吃家乡菜，回去分分钟就能吃到，既然来了轧钢厂，就吃点不一样的。

所以陈钧在炒了一些拿手菜后，又做了一些平时吃不着的融合菜。

十一点半，徐秘书便来后厨了。

看见陈钧正在灶台上忙活，便连忙问道：“陈主任，厂长让我来问一下，菜做的怎么样了，熊掌做好了吗？”

“好了，随时都能上菜。”陈钧笑着回道：“待会忙完了，来我这尝尝熊掌，我给你留两块。”

哎！

还得是陈钧讲究！

徐秘书感动的朝陈钧抱了抱拳。

他是知道杨厂长送给陈钧一只熊掌，但这玩意太少见了，所以徐秘书压根没想到自己能尝一尝。

别看陈钧只给他留两块，两块就很不错了。

“那咱们就上菜吧。”徐秘书说道。

陈钧点了点头，开始安排后厨的人开始上菜。

和以往招待的顺序差不多，先上冷盘，后上热菜，熊掌是放在中间位置送上去的。

一份扒熊掌，一份兰花熊掌。

既可以满足北边客户的口味，也能满足南边客户的口味。

杨厂长对这样的安排是一百个满意。

他原本以为陈钧把熊掌做成一种口味的就可以了，没想到不嫌麻烦的做了两种。

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