章节目录 第214章 十五元宵节(2 / 2)
作品:《小小街市早餐铺,养家又致富》陈安正见女儿有意,便向冷慷提了提此事。
当时冷慷自觉配不上,又因为家人没寻到而拒绝过这桩亲事,但后来依旧被陈正安这个老狐狸给劝说同意了,更直言会派人帮忙找寻家人的。
后来冷慷和陈月淑两人成亲前见过几面,接触下来便是郎情妾意,婚后更是琴瑟和鸣一直至今。
回想到以往,陈月淑因为不舍的情绪而松快了几分。
“嫂子今日过节,莫要不开心。”
冷愫知晓陈月淑为何忧愁,不住劝慰着:“之后的事情之后再说,咱们今儿个先开开心心的过个节。”
“是啊大伯母,这里也是你的家,是随时随地都能回的家。”
冷芫也在一旁跟着劝,但心里却打起了其他小算盘。
今日是元宵节要包汤圆,而汤圆当然要吃最经典黑芝麻馅的。
所以等她们将花生剥好之后,冷愫就去准备做黑芝麻汤圆馅儿最重要的黑芝麻,以及白糖和猪油,冷芫则将花生仁端去炒熟。
她们剥的多,冷芫想着爷爷她爹大伯喝酒,就留了一些花生仁,用热油小火慢炸,盛出后拌上调料炸了个香酥花生米。
余下的花生仁她又掺着面粉鸡蛋油炸过后拌上糖,炸了个甜香花生米留给家里的孩子们吃。
等她才将炒熟的花生米搓去花生皮儿,用擀面杖给擀碎呈颗粒状后,黑芝麻也依次用了同样的方法。
在黑芝麻馅里加入少量的花生仁,更能提高馅料的香味。
等食材备齐后之后,冷愫就把适量的白糖,以及加热熔化的猪油端过来之后,冷芫就将擀碎的花生仁和黑芝麻,依次加入白糖搅拌均匀之后,再加入猪油和水给搅拌成团。
馅料里加猪油不但能提香,还有一个作用就是啊将馅料搅拌均匀后,随着猪油温度的变化慢慢冷却凝固,但是等加热后又具有流动性。
如此不但能更好的包裹馅料,做出来的汤圆馅料一口咬下,黑芝麻馅料就如流沙般流出,味道可谓是美味极了。
冷芫不是多爱吃汤圆的,吃的话也就只能少量的吃几个黑芝麻馅的,其他的味道也不爱吃,毕竟吃多了容易腻。
几人将馅料准备好后,就开始和面捏皮,包汤圆用的糯米粉早几天就已经磨好了,只用加水和好后,也不用擀皮,用手揪一块和好的糯米粉,搓圆捏扁然后包上分好剂子的黑芝麻馅,如此一个圆滚滚的黑芝麻汤圆就算包好了。
陈月淑和冷愫都是第一次包汤圆,觉得有意思极了。
陈月淑是因为以前吃汤圆,都是家里的厨娘包的,冷愫是因为在普通老百姓家里,汤圆这种用大米用猪油用糖的吃食,对普通人家来说太矜贵,所以按照以前冷家的情况,是吃不起的。
因此眼下包着汤圆的几人,皆是觉得新奇又好玩,才不过一会就将一家人要吃的量都包完了。
正好这时,冷老爷子和冷慷以及冷恂张翠娘,也赶着牛车带着几个孩子从镇上回来了。
今日过节铺子里忙碌,他们一早去帮忙,眼下回来正好要到吃午饭的时间。
“娘亲、小姑、姐姐我们买了花灯。”
冷念之刚一下牛车,便兴奋的提着一个花灯跑进了厨房。