大部分小二能一口气说出二十几道菜，还能给点菜的人推荐些酒楼拿手的招牌菜。

另一种则是看菜，顾名思义就是将一些菜做好之后拿出来集中摆在一起，让客官们直观的看到菜的样子，从而决定点什么菜。

第一种方式几乎大大小小的酒楼都在使用，有一个缺点是人多的时候要一一等待小二来报菜名。

第二种方式色香味俱全，直观又诱人，好处很多但有一个致命的坏处——现在没有办法长期保存菜品，做好的菜到了晚上只能丢弃，所以只有财大气粗的酒楼才会选择第二种方式。

飞云客栈两种方式都使用了，这会儿后厨已经将做好的菜品摆放出来等待挑选了。

所以虽然这会儿不是饭点，姜念也将店里的菜品看了七七八八。

水盆羊肉、 炙羊肉、蒸猪脸、鱼脍，都是些蒸煮和凉菜，确实没有炒菜这让姜念心中有数了。

而且这些菜的价格贵的叫人咋舌，动辄便是十几两银子，便宜些的也得四五钱打底，不愧是有钱人才能消费的地方。

把钱一拉到一个角落里

“大哥，我有一个好主意……这样我们又能赚钱啦，你找这里掌柜的说。”

钱一问了个小二得知了掌柜的正在后面小院里，又让小二带路前往后院，正要叩门时小二提醒了一句

“掌柜的正因为鑫达挑战的事情烦躁呢，我不知道你们找他做什么，要是怪罪下来可别说是我带你们过来的。”

钱一和姜念满口答应，待小二走了之后才叩响了门扉。

“陈掌柜，我是昨天的钱一啊，还记得我吗？”

“进来”

推门进去就看到一位三十几岁的男人正站在小院东边的小鱼塘前喂鱼，穿着件青色的长衫。

腰间只挂了个玉佩，浑身上下再无其他装饰，看着不像个管事的，倒有点书生气。

“钱一，是家里有什么难处吗？”

陈掌柜动也没动，看到进来的不止一人，姜念身上的穿着又比钱一脏些，自然认为是有什么事求到他这里来了。

“陈掌柜，你真是个好人，昨日给我的赏钱还没用完呢。我们今天来是想……”

钱一没经历过这种事情，有些不知如何开口。

“陈掌柜，你知道炒菜吗？”

姜念依旧直接了当

“炒…菜？是个什么菜？”

“啊？炒菜，不是个菜，额，也算是一个菜吧。”

姜念也是没想到他会这么问，这是她没有想到的角度，一时间也不知该怎么解释。