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林瑶则在一旁将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄加入面糊中，搅拌均匀。“这个时候的面糊要搅拌得非常均匀，这样做出来的舒芙蕾口感才会好。”林瑶认真地说道。

搅拌好的蛋黄面糊放在一旁备用，林羽开始打发蛋清。他往蛋清中加入几滴柠檬汁，这样可以去除蛋清的腥味，让舒芙蕾的味道更纯净。然后，分三次加入50克细砂糖，用电动打蛋器高速打发蛋清。

“打发蛋清的时候，要顺着一个方向搅拌，而且速度要快。看到蛋清出现大泡泡的时候，加入三分之一的细砂糖；当蛋清变得浓稠，出现小泡泡的时候，再加入三分之一的细砂糖；最后，当蛋清出现明显的纹路，提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的小尖角，就说明打发好了。”林羽详细地给林瑶讲解着打发蛋清的技巧。

打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要画圈搅拌，以免消泡。“翻拌的时候动作要轻，从底部往上翻，就像炒菜一样，这样可以最大程度地保留蛋清的气泡，让舒芙蕾更加蓬松。”林羽一边示范一边说。

翻拌好的面糊倒入舒芙蕾模具中，将模具在桌面上轻轻震几下，震出里面的气泡。然后，将模具放入预热好的烤箱中，上下火180℃，烤制15 - 20分钟。在烤制的过程中，舒芙蕾会逐渐膨胀，表面变得金黄。

“哇，好香啊！”林瑶闻着烤箱中飘出的香味，忍不住赞叹道。

趁着舒芙蕾在烤的时间，林瑶开始制作星空装饰。她将一些蓝色和紫色的食用色素分别滴入两个小碗中，再加入适量的清水，搅拌均匀，制成蓝色和紫色的食用色素水。然后，用画笔蘸取色素水，在盘子上画出星空的图案，再撒上一些可食用的金箔和银珠糖，营造出梦幻的星空效果。

18分钟后，烤箱的提示音响起，舒芙蕾烤好了。林羽小心翼翼地将模具从烤箱中取出，放在晾网上稍微晾凉。

“林瑶，快来看，我们的舒芙蕾成功了！”林羽兴奋地喊道。

林瑶跑过来，看着蓬松金黄的舒芙蕾，脸上洋溢着喜悦的笑容：“太漂亮了！这就是我想象中的星空舒芙蕾。”

林羽将舒芙蕾从模具中倒扣在盘子上，放在星空图案的中央，再用筛子筛上一层薄薄的糖粉，一款梦幻星空舒芙蕾就完成了。

“来，尝尝我们的杰作！”林羽用勺子挖了一勺舒芙蕾，喂给林瑶。

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