[全本小说]:qbxs. N e t 一秒记住！

- **蘑菇**：5 - 6朵（可选用香菇、白玉菇等）。男主拿起蘑菇，对林瑶说：“蘑菇能增加汤的口感和鲜味，选新鲜、没有破损的。”林瑶挑选了几朵饱满的香菇。

- **番茄**：1个。男主把番茄摆好，对林瑶说：“番茄增添自然的酸甜味，选成熟度高、色泽红润的。”林瑶轻轻捏了捏番茄，感受它的软硬度。

- **香菜**：适量。男主拿起香菜，对林瑶说：“香菜用来装饰和增添香味，出锅前撒上一些，味道会更好。”林瑶闻了闻香菜清新的味道。

- **大蒜**：2瓣。男主拿起大蒜，对林瑶说：“大蒜切末放入汤中，增加香味，选饱满、没有发芽的大蒜。”林瑶剥了两瓣大蒜，感受着它辛辣的气味。

- **食用油**：适量。男主拿起食用油，对林瑶说：“炒香调料的时候需要用到食用油，选普通的植物油就行。”

食材采购齐全，两人满心欢喜地回到家，迫不及待地走进厨房，准备开启这场泰式美食的奇妙之旅。

## 二、食材处理

回到厨房，两人迅速洗手，开始处理食材。

- **男主处理海鲜**：男主将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚，然后用牙签在虾背第三节处挑出虾线。林瑶在一旁看着，有点害怕又忍不住好奇，问道：“挑虾线好难啊，你怎么这么熟练？”男主笑着回答：“多做几次就熟练了，挑虾线的时候要小心，别把虾弄破了。”接着，男主将处理好的鲜虾放在一旁备用。

- **林瑶处理香料和蔬菜**：林瑶将香茅切成小段，南姜切成薄片，青柠檬切成两半备用；红辣椒去籽切成小段，大蒜切末；蘑菇洗净，香菇切成片，白玉菇撕开；番茄洗净，顶部划十字，放入开水中烫1 - 2分段，去皮后切成小块。男主在一旁指导：“处理香料的时候尽量切得均匀些，这样香味能更好地释放出来；番茄去皮的时候注意别烫到手。”林瑶按照男主的方法，认真地处理着每一种食材。

## 三、烹饪过程

- **炒制香料**：男主在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、香茅段、南姜片和红辣椒段煸炒出香味，大约煸炒2 - 3分钟。他对林瑶说：“炒香料的时候要用小火，慢慢煸炒出香味，火大了容易炒糊。”接着，加入1汤匙虾酱，继续煸炒均匀，让虾酱的香味充分融入到香料中。

ⓠ  𝐁  𝙓  Ⓢ .  n  e  t