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- **大蒜**：5 - 6瓣。男主拿起大蒜，对林瑶说：“大蒜要多放点，拍扁切末，能让毛血旺味道更浓郁。”林瑶将大蒜拍扁，蒜末的辛辣味瞬间散开。

- **生姜**：1块。男主拿起生姜，对林瑶说：“生姜切片，能去腥散寒。”林瑶将生姜切成薄片。

- **干辣椒**：10 - 15个。男主把干辣椒放入购物篮，说：“干辣椒是毛血旺辣味的来源之一，根据自己吃辣的程度选择，喜欢吃辣就多放点。”林瑶看着干辣椒，想象着它的辣度。

- **花椒**：1小把。男主拿起花椒，对林瑶说：“花椒能带来麻味，让毛血旺的口感更丰富，选颗粒饱满、香气浓郁的。”林瑶闻了闻花椒，被那股麻香呛了一下。

- **火锅底料**：50 - 80克。男主拿起火锅底料，对林瑶说：“火锅底料是毛血旺味道的关键，选重庆风味的，牛油含量高的，味道更正宗。”林瑶看着火锅底料，期待着它在锅中融化的样子。

- **郫县豆瓣酱**：2汤匙。男主拿起豆瓣酱，对林瑶说：“豆瓣酱能增添色泽和风味，选正宗的郫县豆瓣酱，味道浓郁。”林瑶将豆瓣酱舀出，看着那红亮的色泽。

- **盐、生抽、料酒、白糖、鸡精**：适量。男主拿起这些调料，对林瑶说：“这些调料用来调味，根据个人口味适量添加，让毛血旺的味道更完美。”

食材采购齐全，两人满心欢喜地回到家，迫不及待地走进厨房，准备开启这场热辣美食的奇妙之旅。

## 二、食材处理

回到厨房，两人迅速洗手，开始处理食材。

- **男主处理肉类和海鲜**：男主将鳝鱼宰杀，去除内脏和头，清洗干净后切成小段。林瑶在一旁看着，有点害怕又忍不住好奇，问道：“杀鳝鱼好难啊，你怎么这么熟练？”男主笑着回答：“多做几次就熟练了，杀鳝鱼的时候要小心，别被它滑到。”接着，男主把毛肚洗净，切成适口的大小，午餐肉切成厚片备用。

- **林瑶处理蔬菜和配料**：林瑶将莴笋去皮，切成薄片，木耳泡发好后撕成小朵，黄豆芽去掉根部洗净。男主在一旁指导：“莴笋片切薄一点，容易煮熟；木耳要多清洗几遍，把杂质洗干净。”林瑶按照男主的方法，认真地处理着每一种食材。然后，林瑶将大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成段，放在一旁备用。

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