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“来吧，今天你可要辛苦了，做汉堡揉面可是个辛苦活儿。”

3千克的面粉、20克盐和300克白糖搅拌混合均匀。

打入十个鸡蛋，放入30克酵母粉，1000毫升纯牛奶边倒边搅拌，搅拌成絮状后，倒入300毫升的食用油。

“现在需要揉搓成面团！”

白清弦点点头，熟练地和着面，不一会儿就揉成了一个光滑的面团，然后把面团放到案板上，分成几个小一点的面团，拿起其中一个，像洗衣服一样，反复的揉出去又折回来。

整整持续了十多分钟，揉搓到撕开面团有一层薄薄的膜就可以了。

苏唯玉接过面团，揉搓成长条，切成大小合适的均等面剂，然后一个一个地揉搓翻转，整理成一个扁圆型，一个汉堡面包生胚就完成了。

两个人越做越快，一共做出了六十个生胚，整齐放入垫上硅油纸的三个烤盘中醒发。

六十个生胚还远远不够，白清弦继续按照刚才的比例和面。

苏唯玉则准备夹心。

三分肥七分瘦的牛肉绞成肉末，为了口感更细腻又多绞了一次。

肉末中加入淀粉、盐、黑胡椒、洋葱碎搅拌上劲，然后搓成100克左右的小肉团备用。

烤盘中的面包胚已经发酵至两倍大，变得圆鼓鼓、胖乎乎的，苏唯玉伸手一按，软软的，可以快速回缩。

在每一个面团上刷一层蛋液，然后在白芝麻里蘸一蘸，再放入预热好的烤箱，上下火180℃烤15分钟左右。

隔着烤箱的透明玻璃，可以看见白色的面团在慢慢膨胀，外表一点点的开始染上焦黄。

十五分钟很快就到了，苏唯玉赶紧取出烤盘。

稍微凉一凉，一个面包用刀拦腰切成两半备用。

平底锅中放上适量黄油，融化后把牛肉团按压成圆饼，放入锅中小火慢煎。

红色的牛肉饼很快变成淡粉色，慢慢散发出浓郁的肉香气。

牛肉饼翻转过来煎另一面时，趁热盖上一块芝士片。

两个锅煎牛肉饼，还有一个锅煎切成两半的面包，等到面包内侧微微焦黄即可。

一块面包放在底部，挤上沙拉酱，然后放一片生菜叶，放上两块香气四溢、上面有融化芝士的牛肉饼、再放上一块薄薄的红色番茄片，挤上沙拉酱，最后盖上洒满芝麻的另一块面包。

一个简单的双层牛肉汉堡包就做好了！

最上面的面包和白芝麻都被烤得金黄，下面依次是红色的番茄薄片、芝士片、牛肉饼、芝士片、牛肉饼、绿色的生菜叶、焦黄的面包。

门口有几只毛茸茸好奇地盯着苏唯玉手上的汉堡包，情不自禁地舔了舔嘴巴。

白清弦那边也做好了第二批生胚，放入烤盘等待发酵了。

看见苏唯玉一个人同时使用三个平底锅，立刻洗干净手上的面粉过去帮忙了。

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