赵小英煮好了两锅的山楂果汁，装了四个酒坛子。现在这四坛子山楂果汁，不是证明以后就能出四坛子果酒。

山楂果汁得放凉了以后，再加入酒曲。静置七天以后，还得皮渣分离，还得加白糖二发酵呢。还得有一部分损耗。

酒曲是充足的，秋末的时候，赵小英自己做过一次，够用很久的。酒曲制作也不复杂，只要有一块酒曲引种，就能做出无限的酒曲。

就是和做馒头一样，留一块发面的老面儿，做菌种就可以。在晾的温热的熟烂的白米饭里，移入曲霉的分生孢子，（就是把一块碾的粉碎的酒曲做引子，和熟烂的温热的米饭拌匀）。然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，这就是酒曲。

曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米的叫做麦曲。

赵小英继续熬煮山楂，她现在除了新买的这六个空酒坛子，家里还有两个酒坛子。一个是皮渣分离二发酵损耗以后空出来的一个酒坛子，一个是昨晚被大家喝光的那小半坛子酒的坛子。

昨天那坛子酒做出来的时候，本来就是个半坛子酒，还被喝过几次，所以就剩小半坛子了。

昨天陈大婶儿开口说要喝酒，结果剩下的那小半坛子就都喝没了。还有四个空酒坛子，还得再煮两锅山楂。

赵小英有点儿困了，守在灶边儿看火，暖烘烘的。不知怎么的，她就抱着陈奕凡的一条胳膊睡着了……

陈奕凡叫醒了赵小英，原来是陈一山送粮食来了。赵小英看着她自己挂在陈奕凡胳膊上，还有点不好意思。

卸完了200的斤粮食，陈一山跟赵小英算了总账。陈一山从黑土镇给赵小英拉回来了100斤高粱米，100斤玉米粒。

玉米粒是6个铜板一斤，高粱米7个铜板一斤。又扣除了她10个铜板的车脚钱。陈一山找回了赵小英之前多给他的钱。

这黑土镇的粮食比太平镇还便宜啊。不是便宜，是对比来看涨价涨的慢。那这也比两个月之前的粮价高了。

熬完了最后一锅的山楂果汁，也该做饭了，现在天短夜长，赵小英现在有时候，一天也只吃两顿饭了。

陈奕凡早就剁好了肉馅儿，醒发好了白面团了。等把锅里最后的一锅山楂果汁怼碎装坛以后，俩人就开始包饺子了。

赵小英包饺子包的慢，她选择了擀面剂子，她擀饺子皮。肉馅儿是陈奕凡调的，调料也是他放的。一个人调馅儿一个味道，今天要尝尝陈奕凡调的馅儿好不好吃。