章节目录 第90章 陈大婶子教赵小英东北大缸酸菜的腌制方法(2 / 2)

作品:《囤积症患者穿到饥荒年代

赵小英原本是想一个人进山寻找贵重草药,但是她胆子小,害怕遇见危险。

陈大婶子说:“以前也没有雇人进山当向导这么一说啊!向导是啥?啊,原来就是个领道儿的啊。嗯,平时大家的计算报酬方法是这样的:一担柴火,也就是两捆木柴。

一担子柴火卖到镇上能卖两个铜钱,也就是两个鸡蛋。一个成年男性一天能打三、四担柴,也就是六到八个铜钱。但是这说的只是把柴火,从山里挑到山下,不是送到镇上的价格。”

陈大婶子喝了口水,又说:“咱们村儿里人没有人花钱买柴火,就是家里没柴火了,也是先去邻居家借两捆儿柴火,等有时间打来柴再去还的。

我去帮你打听打听吧,看看谁家有闲人,看看谁家现在还有空闲的人领你去进山,看看人家能收你多少钱。”

赵小英忙说:“好的,婶子,那我今天就不进山了,我腌酸菜,腌咸菜吧。”

陈大婶子问赵小英:“你会腌酸菜吗,你腌过酸菜吗?”

赵小英回复:“婶子,我没有腌过酸菜,腌酸菜是不是和腌咸菜一样?一层白菜,一层盐,然后放上晾凉的白开水就可以了呢?”

陈大婶子笑着说:“哈哈,哈哈哈,不是啊,傻丫头。按照你说的方法,腌出来的酸菜不好吃,发苦,还容易烂。

我们这里腌酸菜,不放盐! 是烧一大锅的开水。把白菜切掉根儿,撕掉外帮的。白菜放开水锅里烫一下,再放到酸菜缸里。一层一层的铺好,不放盐的。

最后的那层菜上面压上大石头,发酵以后就可以吃了呢。我帮你腌吧?我今天也没什么大活儿,走,去厨房我帮你腌酸菜。”

陈大婶子这么热情的吗?赵小英还没有吃早饭呢呀!她原本打算是吃完早饭,再干活儿的。

陈大婶子一进厨房,她二话不说就开始干活,就开始刷锅、点火、烧水,收拾白菜。

白菜大部分都放在后面的窑洞里呢,厨房地上的是车夫陈一水,昨天买的一筐。一筐白菜只有十几颗,不够腌一缸酸菜的。

赵小英和陈大婶子又去屋后土崖下的囤菜的窑洞里面,搬了几次白菜回来。

陈大婶子说,这个囤菜的窑洞可以安一个木门或者安一个草帘子,这件事儿她给赵小英办,让赵小英不用管了。

陈大婶子还是依旧的热情啊!虽然陈大婶子不让陈一天和赵小英走的太近,但是陈大婶子自己还是像妈妈一样的照顾着赵小英。

除了话多墨迹一点儿,该说不说,陈大婶子还是挺好的一个长辈呀!