就是后世，很多厨师也是拜师学艺的。

这剃刺片鱼的方法对陈秀来说稀疏平常，后世网上教程不知凡几，但对现在很多人来说，就是一种需要父传子，师传徒的高超技能。

陈秀不由一笑，喊住韩停女：“韩姐，你可别走了，过来看着学学。”

韩停女一愣，转身过来，脸上惊诧中带着感动：“老板，我，这，我可以跟着一起学吗？”

陈秀笑道：“当然了，我还想着你们学会了把我给解脱出来呢。”

韩停女一脸感动，还没说话，一旁择菜的孙云敏锐地听出了话里的“你们”二字，忙站起来凑上来：“老板，我也可以跟着一起学吗？”

“只要孙姐你想学。”

“想，当然想。”孙云兴奋地连连答道，拉着韩停女围在陈秀旁边。

陈秀拿着刀给她们示范。

鱼已经刨好去除内脏和鱼鳞了，用刀刮去鱼身上的粘液，陈秀在鱼头下和鱼尾上各切一刀，从里面拉出一条白色的鱼线，在此过程中不断用刀拍打鱼背：“这个是鱼腥线，也叫鱼筋，去掉后，鱼的腥味能少一点。”

陈秀一边说，一边利落的把另一边的鱼腥线取出来。

二人看看的惊奇，她们从来不知道，原来鱼里面还有这个东西。

取好鱼腥线，陈秀接着给她们演示如何剃鱼刺，剃完鱼刺，再把鱼片成小片。

孙云看的啧啧称奇，这一条鱼的处理也太繁琐了，

“老板，我一个大老粗，这可学不了，我还是择菜去吧。”孙云就连连摇头，赶忙择菜去了，这鱼刺她可剃不了，麻烦。

要是吃个鱼得这样，她是宁愿不吃鱼的。

陈秀和韩停女见她这避之不及的模样，笑的不行。

陈秀边笑边问韩停女：“韩姐，你学不？”

韩停女点头：“学。”虽则看着难，但这也是一门手艺，怎么能不学。

“行。”陈秀说完，挑眉一笑，打趣孙云：“孙姐，以后可不许说我偏心韩姐啊。”

孙云闻言，声音爽朗道：“嗨，这您放心，我肯定不说。小韩，以后可得辛苦你了。”

韩停女摇摇头，她并不觉得辛苦。

说笑完，陈秀拿着其他鱼又给韩停女示范了一下，留了两条鱼让韩停女试一试：“别害怕，放心试，只是小心手别被割伤了。”

韩停女小心的按照陈秀的指示一步步去做，去鱼线，剃鱼刺，片鱼片。

虽则不熟练，用时长，鱼刺剃的没那么干净，鱼片片的不均匀，但第一次做，能做到这样已经很不错了。

陈秀给她比了个大拇指：“韩姐，很不错呀。看来我很快就能当一个甩手干部了。”

韩停女被夸的有些害羞，眼睛却亮晶晶的，满是兴奋。

在那儿择菜的孙云，凑过来看看案板上厚薄不一的鱼片，眸光微闪，转而露出笑容，拍拍韩停女的胳膊，开心道：“小韩可真厉害，不像我，力气又小又粗笨，以后可得多指望你了。”