章节目录 第86章 中秋(2 / 2)
作品:《叶家的幸福小日子》这几天叶父都是上午在镇上摆摊,下午到各个村子卖货,马上就要过中秋节了,叶父这几日的生意非常红火。
田里的水稻和玉米都到了施肥的时候,叶老爷子每天早出晚归地给水稻和玉米施肥。
小后山的10亩油菜长得郁郁葱葱的,枝头上已经有一些小小的花苞,估计再有半个月油菜花就会盛开了。
叶父已经准备好了6个蜂箱,等油菜花盛开的时候就可以引蜂了,这6个蜂箱叶父打算都放在油菜花地里。
叶老爷子和叶父在外面忙得团团转,叶老太太和叶母在家里也正忙着做月饼。
月饼,又称团圆饼,每年中秋叶母都会做一些月饼。
今年叶母做的月饼三种口味,分别是五仁月饼、枣泥红豆月饼和蛋黄月饼。
五仁月饼的五仁是指橄榄仁、核桃、黑瓜子仁、白芝麻和杏仁,还要加入糖冬瓜搓制而成。
五仁月饼不是新鲜出炉就能马上吃到的,而是要经过2~3天的冷却,等饼体变得柔软油润再吃,这个时候才是最好吃的。
做好的五仁月饼散发着果仁香味,入口能感受馅的香软,慢慢嚼起来会发现果仁的丰富口感,整体口感脆软兼备、香而不油。
做好五仁月饼叶母就开始做枣泥红枣月饼和蛋黄月饼了。
叶母将洗干净的红豆倒进锅里,加水没过红豆,然后让叶青青烧火。
煮到红豆变软开花后,加上去核切碎的红枣和糖继续熬煮,煮到红豆变成红豆泥。
叶青青将熬煮好的枣泥红豆馅,搓揉成比鸡蛋稍微小一点的暗红色小圆球。
叶母将提前提前准备好的面按压成薄薄的饼皮,再将枣泥红豆馅包裹进去,这时的月饼还是圆滚滚的。
将圆形的大团子放到雕刻好的模子定型,定好型这月饼才算做好。
叶青青母女俩刚做好枣泥红豆月饼,一旁的叶老太太已经将咸蛋黄处理好了。
为了做蛋黄月饼,叶老太太将家里的咸鸭蛋都拿了出来。
往年都只做五仁月饼和枣泥红豆月饼,这蛋黄月饼叶母也是第一次做。
蛋黄月饼刚出炉,叶母就迫不及待地拿了一个出来,叶母将月饼切了四份,三人一人拿了一小块。
蛋黄月饼味道比较特别,香甜的饼皮加上个咸香的咸蛋黄,吃起口感比较丰富,而且一点也不腻。
叶母做了60个月饼,每种口味各二十个。
叶老太太拿了几张油纸出来,包了7份月饼,每份月饼有6个,每种口味2个。