章节目录 第50章 牛奶和苏打饼干(2 / 2)
作品:《【红楼】画家林妹妹》接着,她又迅速地切好了生姜、胡萝卜、香菇等配料,一同放入绞肉机中。伴随着机器的轰鸣声,这些食材被搅打得无比细腻,化为一团肉末。
接下来,阿佳按照自己的独家配方,将盐、酱油、蚝油、松茸鲜等调料依次拌入肉末中。每一种调料都像是被赋予了生命一般,与肉末完美融合,散发出诱人的香气。
此时,阿佳又巧妙地加入了适量的猪油、橄榄油和芝麻油,使得肉末更加滑嫩鲜美。同时,她还倒入了一些豌豆粉,通过搅拌使其均匀分布。这样一来,肉末就像是被注入了魔力一般,变得更加富有粘性和弹性。
阿佳先是在空盘子上均匀地涂抹了一层油,以防肉丸粘连。然后,她双手沾满了油,小心翼翼地用汤勺取出一勺肉,放在手中来回拍打,以排出其中多余的气体。随着她的动作,一个个圆滚滚的肉丸如同精灵般出现在盘子里,散发着迷人的香味。
紧接着,阿佳拿起一个勺子,小心地往肉丸上淋上一勺酱油,让它们充分吸收味道。接着,她又加入了一些切碎的生姜和陈皮,增添了一丝清香和微甜。这些调料的融合,使得肉丸的口感更为丰富多样。
然后,阿佳将准备好的肉丸轻轻放入高压锅中,并注入适量的水。她小心翼翼地合上锅盖,确保密封良好。接下来,便是等待时间的考验——隔水蒸煮大约十五分钟左右。
在这段时间里,阿佳并没有闲着。她决定去自家的小菜园逛逛,看看有没有什么新鲜的食材可以搭配肉丸。她走进园子,目光被那几株嫩绿的香葱吸引住了。她轻轻地用剪刀剪下几根香葱,感受着它们带来的清新气息。
阿佳不禁感叹道:“葱头真是神奇啊!”它的生命力如此顽强,每次剪完后都会继续生长出嫩绿的新芽。这种坚韧不拔的精神,让人联想到人生的起伏。无论经历多少风雨,只要心怀希望,就能像葱头一样重新焕发生机,长出新的枝叶。
当肉丸蒸熟时,一股浓郁的香气弥漫开来。阿佳迫不及待地打开高压锅,用筷子夹起一颗肉丸品尝起来。入口即化的口感令人陶醉,肉丸鲜嫩多汁,肉香四溢,每一口都充满了幸福的滋味。而那一丝丝淡淡的葱姜味更是锦上添花,为整个菜肴增添了独特的风味。
阿佳想要收白萝卜,于是她来到了菜市场寻找白萝卜。一位妇人正在摆卖新鲜蔬菜,有冬瓜、木瓜、葫芦瓜、青菜等食物。
阿佳拿起两个胖萝卜说:“我要这两个。”妇人说:“两个够了?”付了款,正准备走时,妇人说:“这些青菜你要不要?我便宜卖!”
阿佳摇了摇头,带着萝卜离开了菜摊。