张妈听到点到了自己的名字，浑身一愣怔。

她惊讶的睁大了眼睛：“夫人……您……您是说我吗？”

“对呀。”，顾清橙浅浅的勾了勾唇，“张妈，你今天做得回锅肉的味道就非常好，你不要妄自菲薄。”

“可是我……跟夫人您还是没办法比的呀……”，而且张妈平常根本没讲过课，还是当着这么多人的面，她担心自己不行。

顾清橙握住了张妈的手，鼓励道：“张妈，你只有将做得过程讲出来，把别人教会了，才是真的会了。”

这一番话直接一个大饼给画了过去，张妈暗暗的吸了一口气，说道。

“夫人，我试试！”

说着她就走上了前，拿起了一边准备好的五花肉。

“各位军嫂同志们，做这个回锅肉，一定要注意把油给熬出来……”

顾清橙瞅着张妈讲得有模有样的，感觉已经到了可以摆烂的时候了。

她寻了个地方坐下，心里面暗暗的给自己点了个赞。

能给张妈一个锻炼的机会。

还能让众军嫂学做饭。

自己还能摆烂。

这简直是一箭三雕啊！

不得不说，张妈还是有点讲解天赋在身上的，这会儿手上的操作非常娴熟，一边做还一边提醒大家做回锅肉的过程中需要注意的地方。

“做这道菜，大家一定要选用那种肥瘦适中的五花肉。”

“猪肉应当要先下锅，将里面的油先给熬出来，然后再放到冷水里面。”

“到冷水里面冷却一段时间后，再将它切成片状、块状的。”

一道回锅肉前后做了十五分钟，厨师班里面的军嫂们还是跟之前一样，记的非常认真。