章节目录 第26章 红方棋(2 / 2)
作品:《水果圣手》芭乐要白心的,能制作成雪盖红山的造型,更贴合原配方。
没有的话,红的也行,来个你中有我我中有你。
红芭乐的甜度要比白色高,软度更大,涩苦味道更小。
这个先切开,也要放氧化机里氧化。
随后处理白梅,白梅味道淡,主要用它的香气,梅的味道总是非常浓郁的!
轻轻削一点点皮就好,控制好跟其他水果香味的调和。
最后是紫梨,也是非常香的水果,味道有淡淡的苦味。其实加进来很不好,但是红芭乐和西瓜经过氧化后都太甜了,需要别的水果来调和。
更重要的是紫梨的能量很好激发,是提升能量的附属品。
氧化机里东西氧化好,拿出来。
芭乐只要中间红色部分,用滤网去子,随后搅拌上切碎的鼠香叶,在西瓜方块上铺满。
随后,白梅简单的卷一朵玫瑰花放上去。
玫瑰花是一丝丝的,方便吃。
紫梨汁浇灌上面,要保证尽可能多被覆盖。
沉浸在美食的世界里,心情是非常惬意的。阿雅不自觉嘴角带上微笑,心气平和。
能治愈暴躁和不安.......
制作好,举手,让老师来评价。
不要说话免得影响别的同学。
艾美尔走过来,拿起闻闻,“味道处理的非常好。”
对于新手来说是非常好了。
“不过,鼠香叶的味道是几种材料中最突出的。它是一种香料,该给它香料的待遇。你压制的太平衡了,失去它的特色不好。不要试着让每种材料处于绝对平衡,还有突出的平衡,那就是展示各自的优势。”
嗯?
阿雅从来没想过这个问题。
艾美尔见她不太懂,就说:“你