章节目录 第225章 学水煎饺(一)(2 / 2)
作品:《美好四十年的时代》番晓燕在水池前洗着嫩豆角:“等他大学毕业再说,毕业去领个证。在一起过日子,做啥就吃啥白,我没有那么多讲究。我家就是我自己。再说!我父亲也花不到家里,人家退休费就够他花的。”
“这不是很好吗?”王桂珍低头摘着豆角两边边:“我就不行,这一入党,在考研中边学习,边到小山沟子搞科研,具体地址到那里也不透明。这是机密。今生打算搞科研了,反正比搞水煎包难多了。”
欧阳美娜和焦海燕走进厨房,欧阳美娜盯着王玉红的刀功:“晓燕!跟你玉红哥学着点,看人家切的这豆角多好。”
“我家玉红!从小就在大灶台给我烧火帮忙。”焦海燕指着王桂珍、王玉红:“这些孩子不干不行,我忙地里活,又忙家里做饭,有时做饭不那么既时。他们不吃饭上学,或者拿着块饼子边吃边上学去了。”
欧阳美娜端出面盆,掀开面盆盖子:“老嫂子!你看看这面发的怎么样?到时候时候了吗?”
焦海燕掀开面盆:“到时候了,这样老面再对些生面,一撹和,加些碱,发的面的软软的好吃。”
欧阳美娜往面盆里放生面,又加了些水,两手在面盆内来回和上下摁揉着。
焦海燕拿过水瓢,放上碱面,加上一些温水,放到欧阳美娜面前:“老嫂子!给我行吗?让我揣面吧!”
“咱亲家!谁来一个样。”欧阳美娜揣着面团,两手在揣着很水的碱水。揣面是个力气活,一会在欧阳美娜额头冒出汗:“没事的。工厂做饭的回来了,这些就是我给他们做中午饭。中午就管一顿饭。有白班和夜班两个班。”
王玉红切完豆角,收到旁边的盆里,他拿着铰好的猪肉馅,放到另一个盆里。然后点然煤气灶,倒入食用油,放上花椒、小茴香、桂皮一点,八角两粒,放入凉油里,让料香充分在凉油和热油里放着。
王桂珍在一旁收拾地面上豆角垃圾。
番晓燕把切好的生姜碎、大葱沫,蒜沫放入肉馅里,来回搅拌着。
王玉红慢慢地调大煤气火苗,让油热成八成时,拿着露勺捞出大料,放到一边,下次再用一次,把热油倒入肉馅里,当时肉馅上冒出一阵阵热气,窜向房顶,接着放入酱、耗油、少许味精。
番晓燕拿着竹筷子在盆里调和着,肉馅盆里发出淡淡的香气,看到肉馅有点太稠:“玉红!在加点酱油吧!”
“不用加了,等十来分钟,让肉馅充分吃进油味香。”王玉红走到面盆前,把面盆里的面,放到面板上揣揉着面。
欧阳美娜闪到一旁,指着王玉红:“还是男人有劲,有好吃的还是让他们多吃些。”
王玉红揉着面团:“我妈在家里忙,要求我们必须会做饭,自己做饭自能长大独立,衣服自己洗,这是从小养成习惯。”