狗蛋只好连连道歉：“师傅，我错了，我就是太想学这手艺了。”

从老师傅那里回来，狗蛋就开始自己琢磨着做酸辣鸡杂。他按照记忆中的步骤，把鸡杂切好，准备下锅。

结果油一热，他手一抖，鸡杂全掉在了地上。狗蛋赶紧捡起来，用水冲冲，又放进锅里。

媳妇在一旁看着，忍不住笑出声来：“你这还能吃吗？”

狗蛋一边翻炒一边说：“没事，高温消毒了，不脏。”

好不容易做好了，狗蛋满怀期待地尝了一口，却立刻吐了出来：“这什么味儿啊，又酸又辣，还特别咸！”

媳妇也尝了一点，皱着眉头说：“你这是放了多少调料啊？”

狗蛋挠挠头：“我可能记错比例了。”

接下来的几天，狗蛋天天在家里做酸辣鸡杂，家里到处都是酸和辣的味道。邻居闻到了，都好奇地问：“狗蛋家这是在做什么啊？怎么天天这么大味儿？”

狗蛋不好意思地说：“我在研究新菜呢。”

可这研究来研究去，狗蛋做的酸辣鸡杂还是没有长进。

就在他快要放弃的时候，突然发生了一件意想不到的事情……