猪肉大叔听我说要猪下水，连忙从档口板子底下拖出一个桶，几乎满满一桶的猪下水，依稀能看得到小肠的弯弯曲曲，其他看不清，血水跟屎臭混在一起，看起来像一坨垃圾，闻起来猪屎味和血腥味混杂，还有生肉的味道，这味道，我不禁捏了一下鼻子。

“猪下水味道是有点重，回去多洗几次，炒出来味道还是不错的呢。这些猪下水都是今天现杀本地大猪的猪内脏，猪大肠猪肺都是好大一块呢。”大叔笑着说说，那笑容有点尴尬，不过用钩子勾起几坨猪内脏，隐约看得出几分嫌弃，多半他也是不吃猪下水，毕竟处理起来费事，还不会除臭味。

“大叔，每天的猪下水都有这么多吗？卖不掉都怎么处理呢？”我好奇的问道。

“自家人吃不了那么多，有些时候搭配给买肉的人带着回去吃，有些分开送给周边吃不起的亲戚家，除了餐馆有人手会除臭味，收档的时候偶尔会过来低价收回去做菜，听说味道不错，怎么除臭味是他们的秘密，都不跟我说呢。”大叔也实诚得很，问什么说什么，只能说这个时候的人性格都好，少了后世的坑蒙拐骗，满嘴跑火车，谈话起来也是舒适得很。

“猪下水里面都有哪些东西呢？哪一块看着像猪小肚是吗？一大坨都分不大清楚。”我垫起脚往桶那边瞧，这身高是硬伤，这桶看着跟我齐腰高，老板稍微钩起了一点，逆着光线有点看不大清楚。

“里面有猪肝，猪肺，猪大肠小肠，还有一大块猪小肚，还有猪尿囊。”看着我有兴趣，猪肉大叔把桶里面看不出什么东西的分别介绍了一下，还特意给我找出猪肚子出来，那是完全没处理过的猪肚子，猪肚子里面都是粪便，还连着好长一条尿道，还隐隐约约散发出一股屎臭，估计是杀猪肉直接装桶，平时大叔都盖好盖子放底下，不然实在是太臭，影响不好。

猪下水，在现代卖得老贵老贵，因为除掉臭味，真的一个鲜香好吃，想想都流口水，不过后廿的人大多血压血脂血糖尿酸高，富营养化的多，很多人都冒着被医生训斥的风险点猪杂爆炒或汤粉，从这点就知道猪下水有多受欢迎。

我也不跟老板打马虎眼，骨头我这边要吃这增高，但是不影响我想吃猪杂对不，吃不了五花，吃猪杂营养也不差呢，主要是这些都是不要的东西，正好能改善一下家里老老小小喝水就番薯吃，吃都吃不饱的生活。

“老板，这些猪下水我想买，给家里人解解馋，卖吗?”我看着老板说。

“妹子，这猪下水味道重，清洗麻烦，还没什么好吃的，你有钱不如买点肉，大家伙还能吃上几块呢。”这老板人真的很好，还怕我吃亏，买猪下水的话。

“没事，反正这个你们也不要了，好歹也算是肉呢。”我真真假假的说，可不能透露我知道这些内脏其实用盐巴和生粉就能把臭味完全除去，而且内脏以形补形，营养价值高着呢，我可不能透露这个，给自己挖坑，几乎不要钱买的肉，可是求都求不来的好事。

“那行，妹子，五花肉和骨头这些是要票的，这些猪下水原本就没打算卖，平时就餐馆过来收购，我也不多收你的钱，按照餐馆收购的价格，一桶猪下水，单独卖一副内脏2毛钱，全要就按一副1.5毛，比如猪肚全副2毛钱，全要包括猪肚，猪肺，猪肝，猪大肠，猪小肠共5副7.5元，老板也干脆利落，整桶猪下水一起8毛钱，连同把桌子上的猪皮一起拿走。

我看着摆出来的5副猪内脏，桌上一片片的猪皮，合起来起码10来斤的肉，只花一斤肉骨头的钱，我心里乐翻了，不过脸上不显，还故意做出花钱肉疼的表情，确实这个时候，一毛钱都能买一大碗粉皮，钱还是很实用的。

“妹子，你确定要的话，我就帮你把袋子装起来，现在天气热，你赶紧拿回家去处理，不然发臭了喂猪都不吃呢。”老板还在喋喋不休，怕我人小，花了不少钱买这没用的东西，回家要挨骂。

我笑笑说，让他帮我装起来，意外得到猪下水，我还得去买点盐巴和生粉，这处理猪下水这可是少不了的，还有一些调味料，好的菜肴怎么能没有好的调味料呢。

比如花椒，生姜（葱花家里有），去腥3剑客也是必不可少的，家里番薯为主食，可以买点面粉回去做主食，做馒头蒸包子摊饼都不错，然后还要买点菜种子，容易生长的瓜籽，开花结果以后不缺吃的了。

猪肉老板打开门做生意，妥妥就是商人一枚，话里话外是说着担心，实际动作快得很，快得就好像怕我反悔一样，三下五除四就把猪下水装好，很小心的避开水，还给我贴心的套多一个厚实点的大袋子，然后扎得结实得很，还说这样就不怕漏水出来，弄脏衣服，闻着也没什么臭味。

我也没再说什么，一番下来也费了不少时间，加上还要买些东西，我怕小姑等得太久，着急要找人就罪过了。后世听过太多孩子丢失，家长疯魔找人的案例，如果太久不见人容易被误解为孩子走丢，放在什么时代，关于孩子走丢都是让人发怵的事，我刚重新认识小姑，她是个值得好好相处的人，可不能让她着急上火。