章节目录 第六百零三章 茅台豉香(1 / 2)

作品:《一口天价炒饭,老唐当场拜师

一口天价炒饭,老唐当场拜师正文卷第六百零三章:茅台豉香林奕伦就等他这句话了,闻言就往碗柜走去,但赵金麦已经提前一步就位,从柜子里拿出了大勺和碗筷。

看到赵金麦端着碗筷跑过来,李逸笑着打趣:“你刚才不是还觉得臭吗?”

赵金麦嗅着盆中飘出的异香,嘿嘿笑道:“现在不臭了嘛!”

经过猪油煸炒,豆豉上之前那股浓烈的味道已经散去了,留下的只有一股独特的香气,闻着十分开胃。

“我来尝尝。”

林奕伦从赵金麦手中接过了勺子和碗,从豆豉盆里舀出了半碗,就迫不及待的用勺子舀起了一勺混着糍粑辣椒的豆豉,拿到了面前。

他是厨师出身,又主持过美食类节目,还是很专业的。

先是嗅了嗅豆豉的气味,他就冲着镜头,给直播间观众描述了起来:“这个豆豉闻着,那种发酵的臭味已经很淡了,完全可以接受。

吃过豆豉的应该知道那种味道,就是稍微有点臭,但是臭得很香,很吸引人的感觉,你们应该懂我意思。”

说着,他又低头嗅了下,仔细分辨了下,忽然惊咦了声:“这个猪油好像有点厉害,香气很足,而且完全把豆豉的味道激发出来了。”

他扭头冲李逸问:“这个猪油是土猪肉炼的吧?”

“对,贵省本地的黑毛猪,毕节买来的,当地叫可乐猪。”

李逸捞完了豆豉后,就把底料倒进了一个汤桶里,油香四溢。

“可乐猪,嘿嘿!这个名字挺好。”

林奕伦笑了声,才满意点头:“我就说普通的饲料猪肯定没有这么浓的香气,土猪肉要比饲料猪香得多。”

说完,他就拿起了勺子,冲镜头示意:“我再尝尝看味道啊!”

将勺子送进口中,他闭上了眼睛,仔细品味着。

入口先是外层猪油的油香,混着豆豉自身自带的咸味。

等到油脂碰触到舌苔后,那股溶入了猪油中的豆豉发酵香气,就迅速刺激着舌苔,将味觉电信号传递到了大脑中。

林奕伦一口咬下,已经被煸炒得酥香绵软的豆豉没有丝毫的抵抗力,被牙齿轻轻挤压,就松散了开来。

豆豉松散后,内部充盈的发酵香气顿时浓郁了无数倍。

而在这股香气中,还夹杂着一股原料本身自带的豆香。

这股豆香就像是基底一样,托着发酵的香气在舌头上滚动着,却丝毫不显下风。

在这两股气息之间,还有着一丝特殊的香气,像是酒香,但又说不清道不明,让林奕伦不由自主的皱起了眉头,仔细分辨着。

好半晌,他才将嚼成了豆酱的豆豉咽了下去。

他身旁,赵金麦她们已经连吃了好几勺了。

玲花嚼着豆豉,兴奋赞叹:“这个豆豉比老干妈好吃太多了啊!越嚼越香!”

吴垒已经去碗柜拿碗了,一边还在回头问:“谁要米饭?”