章节目录 第六百零一章 溪荪(2 / 2)
作品:《一口天价炒饭,老唐当场拜师》它的根茎是一味中药材,名字就叫豆豉草,可以消积行水,活血调经,所以也叫通经草。
贵省当地一般叫它扁竹根,一般长在竹林边上,还有比较阴的地方。
它叶子看上去比较像放大的竹叶,还会开花,花色有白有紫,还是很好看的。”
“吸孙?我记一下,哪个吸,哪个孙?”
林奕伦拿出了手机,打开记事本记着。
“溪水的溪,竹荪的荪。”
李逸说着,一边端过了炒好的糍粑辣椒,用炒勺舀起,倒进了油锅里,一起翻炒了起来。
“溪~荪,记住了。”
林奕伦收起了手机,口中惊叹:“真是活到老学到老,没想到还有这种东西。”
说着,他忽然想到了什么,好奇问:“诶?那如果这种豆豉叶做豆豉这么好用,那为什么不大规模种植呢?
老干妈每年得买几万吨豆豉,得用多少豆豉叶子?
要是在当地推广种植,不是也能给农民创收吗?”
李逸翻炒着豆豉和辣椒,随口解释:“我刚就说了,这种豆豉产能不够,没办法大规模生产。
如果是霉菌型豆豉,制好曲之后,直接填进发酵罐里发酵就可以了,一个发酵罐十吨,期间什么都不用管。
但要是用这种传统做法,用豆豉叶包,就得保持通风,就没办法往发酵罐里放了,不然叶子捂烂了,豆豉就废了。
要是保持通风,那就得用传统的架子来放,架子才能放多少豆豉?
一个发酵罐就占地几个平方,要是换成架子,得用几百平米,成本得翻几倍。
成本高了,产品价格就得涨,但现在老干妈卖到十几块一瓶,就已经有很多消费者觉得贵了。
老干妈换辣椒也是因为这个原因。
本地的虾子辣椒得十几块一斤,但用豫省或者西域省的辣椒,成本就能控制在七八块一斤,能节省将近一半的成本。
如果按照原来的配方做,老干妈的价格至少得卖到三十块一瓶。
三十块一瓶的老干妈,消费者是要骂娘的。”
听到李逸的解释,显示屏上弹幕纷涌。
“三十块的老干妈!那真叫奢侈品了!”
“当年老干妈都是卖五块钱,我都觉得贵,三十块那真吃不起了。”
“好家伙,没想到我居然有吃不起老干妈的一天。”