章节目录 第四百二十五章 四千件酥点(2 / 2)
作品:《一口天价炒饭,老唐当场拜师》杨韶越忽然有些后悔,如果是连着花瓣一起吃,那么花瓣和馅心混在一起的味道,肯定会更好吧?
这个设想让她有种冲动,想要再吃一个完整的【荷花酥】试试,就像刚刚吴垒那样,一整个塞进嘴里,嚼到过瘾。
但这个想法有些罪恶,她有点不好意思说出口。
可冲动萦绕在心里,她又不吐不快,于是就扭头看了眼其他少女,跟着就对上了吴璇仪的眼神。
“你想说什么?”
吴璇仪抿着嘴,像是在压着笑意。
看到她的表情,杨韶越马上就明白了,她显然和自己有着一样的想法。
“嘿嘿嘿!”
杨韶越坏笑了起来。
吴璇仪见状,也忍不住噗嗤笑出了声。
“你想说什么?”
杨韶越冲她挑了挑眉毛。
“没什么啊?”
吴璇仪故作不以为然:“你想说什么?”
“我也没什么啊?”
杨韶越摊了摊手,跟着就迈步向她靠近了过来。
“你想干嘛?”
吴璇仪警惕了起来。
“你的【荷花酥】好漂亮呀!让我看一下。”
杨韶越口中说着,眼睛盯着吴璇仪的【荷花酥】,忽然探手抓去。
吴璇仪早已提起了警惕,见状赶忙飞快的伸手把自己的【荷花酥】一把抓了起来,笑着回头就跑。
“不要跑!”
杨韶越笑着追了上去:“给我吃一口!”
一时间,整个后厨都是她们欢笑的声音。
她们的笑闹,给直播间观众带去了不少欢乐。
而李逸这边,也就可以专心的处理枣泥馅儿了。
将蒸好的红枣肉取了出来,用料理机打至泥状,加糖上锅炒至焦香,枣泥馅儿就算是做好了。
这个枣泥是用来做【蜜枣酥】的,也是两款【百果酥】其中之一。
所谓的【蜜枣酥】,就是用酥皮和枣泥馅儿,制作成红枣的样子来,也是一种拟物的酥点。
它的做法,和【荷花酥】原理相同,只是表现形式上有所区别。
【荷花酥】在炸制之前,馅心都是藏在酥皮里的,只是在炸开花之后,才将莲蓉馅儿漏出一半来,这在酥点里属于半明半暗酥。
而【蜜枣酥】即便是炸制出来以后,枣泥馅儿也是包在酥皮里的,所以属于暗酥。
所谓的暗酥,半明半暗酥,都属于酥点里关于酥皮层的分类,一般分为明酥,暗酥,半明半暗酥三种。
像酥皮月饼那种酥层在外的酥点,就属于明酥。
将枣泥馅儿炒好后,李逸就马不停蹄,将吴垒榨好的红菜汁拿了过来,和出了【蜜枣酥】要用的酥皮。