烧椒土豆拌鸡蛋

- 详细制作方法

这道菜结合了土豆的绵软和鸡蛋的鲜香，再加上烧椒汁的独特风味，非常适合作为一道开胃菜或下酒菜。以下是详细的制作步骤：

#### 食材准备

- **土豆**：黄瓤土豆，2个（选择黄瓤土豆是因为其口感更绵软）

- **鸡蛋**：5个

- **青红线椒**：各2-3个（根据个人口味调整辣度）

- **调料**：

- 糖：适量

- 盐：适量

- 醋：适量

- 蚝油：1勺

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺（用于上色）

- 蒜末：适量

- 甜面酱：1勺

- 鸡精：适量

- 味精：适量

- 热油：3勺

- 小葱：适量（切碎）

- 香菜：适量（切碎）

制作步骤

1. **蒸土豆和鸡蛋**：