先前说，要给大伙再做青团吃。

江柔安排在下午，可以当做是休息时候的点心，吃着不占肚子，还能补充体力。

中午这一顿，吃的还是馒头 。

赵桂芬是做东北菜的一把好手，已经说好了给江柔帮忙，两人一起做馒头，江柔也能轻松一些。

但是他们请人来建房子，不给工钱就算，总不能真让大伙儿吃馒头咸菜。

未免也太苛待了。

哪怕其他人不在意，但是这件事情传出去，对周重山的名声不好。

所以江柔还是提前做了准备的。

她昨天找了林玉兰一趟。

林玉兰先前一直跟着杨红萍一起，深入周围农村里，做一些群众工作。

所以她是大院里，跟周围村民们最熟悉的人。

江柔拜托林玉兰，从村民们手里买了一只土鸡。

又大又肥的老母鸡。

村民们一般是留着在家生鸡蛋的。

所以哪怕要卖，价格也不低。

江柔还是买下了。

周重山的津贴高，家里又有厚厚的存款，偶尔奢侈一次不是什么大问题。

中午之前。

买鸡的村民就把江柔定的老母鸡送来了，按照江柔的要求，杀好了退了毛的。

要是一只活生生的大母鸡，江柔还真下不了这个手。

村民也是一个质朴的人，连杀鸡放出来的血，都用小碗装着，一通送过来。

鸡血在凝固了之后，也是能炒菜的，绝对不能浪费。

江柔付了钱，又谢过了村民。

然后进了厨房。

她今天要做的菜，是——无水葱油焖鸡。

先前去山上挖野菜的时候，江柔挖了不少野生山葱。

山葱又香又嫩。

江柔制作了不少葱油保存着，以后做葱油捞面方便。

但是山葱还是剩下很多。

今天刚好可以派上用场。

江柔先把宰好的大母鸡洗干净，用刀切除一些不能吃的肥膘，然后放在大盆子里，先用热水烫一遍。

热水烫过之后，鸡皮会快速收缩紧绷，在后期腌制的过程中，更方便上色。

简单的两分钟之后，把开水倒掉。

接着是腌制的配料，生抽，老抽，蚝油，料酒 ，盐，还有一大把的胡椒粉。【配图】

江柔的“淘多多商城”账户里有钱了，买一些小配料是轻而易举的事情。

哪怕是直接买盐焗鸡粉，也都可以做得神不知鬼不觉。

但是她觉得工业搭配的粉，没有她自己调配的好吃，还是更相信她自己的手艺。

接着就是腌制的过程。