宋圆圆懒得和他解释，只是告诉他一会儿就知道了。

在锅里倒上热水，把下面的火一点，再在水里放些香菇红枣和大葱姜片，就开始等着开锅了。

“就这么...空煮啊？这几样东西煮的清水汤能好喝吗？”

大强小声嘟囔起来，不过这也的确是大家的疑问，就在水里放些这个，煮出来八成也没有太多味道，属实是有点浪费火了。

“当然不是，羊肉刚刚我已经让嫂子切好了，还简单腌了一下，咱们煮的这个锅，就是拿来涮羊肉的。”

羊肉大家都不陌生，也知道这东西好吃，只是以前家里条件太有限，别说羊肉了，猪肉也吃不起啊。

不过大家还是略微有些疑惑，就这样近乎于用清水煮羊肉吃，能有什么味道啊。

“涮是啥意思啊？就像咱们把菜在水里涮涮一样吗，里面抖搂几下？”

这属实是对“涮”这个词最质朴又直接的解释了。

“对，就是这个意思，不过呢，咱们没法做羊肉卷，就涮手切羊肉好了，一会儿再涮些菜，也不错。”

说完她就去调蘸料了，这次的芝麻酱正正好，上面析出来的芝麻油可以做油碟，下面的芝麻酱沉淀虽然很稠，但只要加水多搅拌一下，再倒上点盐，就是正儿八经吃老北京铜锅用的麻酱了。

整好了蒜泥、香菜末和葱末，这边锅也开了。

“嫂子，串串烤的咋样了？”

“问的正是时候，刚下炉子！”

“太好了，咱们直接开吃！”

宋圆圆端着一个托盘过来，上面放着很多小碗，里面装的有麻酱有油碟，随机分给了众人。

“大家先吃着，一会儿可以再换着尝尝，看看