知音准备先提前用这个时代的材料试着做一下各种牛肉粉、羊肉粉、鹅肉粉、素粉、肉沫等等各种味道的粉。

其他的都比较简单，最重要的是，牛羊鹅三种粉。

这三种粉最精华的地方就是高汤，其次就是酸菜、酸萝卜、可以单独作为小吃来吃的香酥辣椒脆等等。

“先试试羊肉粉吧！”

知音自言自语的说罢，便开始准备煮羊肉，熬羊汤。

由于家里的锅是铁锅并不算大，因此知音切割的羊骨和带皮羊肉都不算太多。

她把提前就准备好的一定份量的羊骨用水漂洗一刻钟左右，带皮羊肉也用水漂洗一刻钟左右。

紧接着把羊骨和带皮羊肉都倒入提前准备好的锅内，锅里面倒入一半的清水。

这才开始蹲下往灶台添入大量的柴火，用大火烧开水。

“咳咳咳…这也太呛了吧？”

知音皱着眉，感受着不停呛入鼻尖的烟味，忍不住疯狂的咳嗽起来。

“这也未免太麻烦了吧？”

知音看着这灶台，忍不住皱起了眉，之前由于是姚雨琳帮忙烧火，压火，因此知音倒是没觉得有什么。

如今等到她亲自动手，才知道光烧火不听控制火候这个动作就真的挺麻烦的。

而且烟味太浓了，太呛鼻了，熏得人眼睛疼。

“不行，得找人做个回风炉才行！”

知音一边加着柴，一边在心里回想现代家乡冬天用的回风炉，能否可以做出来？

回风炉有可调节的烟道可以轻松控制火力的大小，有回风室，可以让未燃尽的烟气进行二次燃烧，提高热效率。

这样便能够产生更多的热量，充分利用热量，提高利用率，节省燃料，总之比灶台好用多了。

而且通过柴、煤炭就可以烧起来，可以燃一整天，非常便利。

不止如此，点火快，升温快，发热效果好，保温效果好，盖上盖子的时候，烟会从烟管道管里排出去，节约材料还不会对室内造成污染。

节能环保非常的多功能，冬天可以坐在周围烤火，取暖，吃火锅等…

“钢铁应该可以制作出炉芯吧？”

回风炉的炉体本身应该是挺容易制作的，只是炉芯不是那么简单。

知音也不知可不可行，她思索了一番，决定过些日子找县里的铁匠铺问问，如果可以的话，那就太好了！

越想，知音越觉得这实在太可行了。

正好她正愁如果开火锅店的话，是否还像开干锅店一样，直接煮好端上来？