“盐焗鸡？”

一听手下这么回复，沈三钱先是一愣，而后不觉哑然失笑起来。

这年头盐价如此高昂，居然还有人做这种高成本，且又不利行利市的冷门生意？

沈三钱笑了，不禁摇头道：“蠢材！现在的年轻人就是不踏实，想发财想疯了。若是海内升平，邦国强盛，百姓殷实，做此生意或许还有利可图。可在如今这样的大环境下，岂非是百亏不赚？呵呵。”

听此，中年掌柜也道：“是啊，现在的小掌柜哪有家主当年创业时，那般踏实肯干？都在想着走捷径，博人眼球，引起话题。这不，几只盐焗鸡的小店，转让费都敢要三百两了。不出意外的话，肯定是某个不知天高地厚的小厮在哗众取宠，家主大可不必理会。”

沈三钱捋了捋胡须，点头道：“嗯，命人快速疏散群众吧。咱必须快些赶去文渊楼，不能让***殿下等太久。”

说完，便又倚在靠背上闭目养神起来。

“是。”

中年掌柜应是，再次掀开车帘，催促侍卫尽快开道。

沈府在平洲的威望极高，尤其是在普通百姓眼中，沈大家主可是传奇人物一般的存在。

他三十多岁前还一事无成，家中八兄弟分家的时候，只分到了三个铜板，连个相好都没有，孤家寡人，住的是城外的棚户。

但就是在这样身世背景下，这位沈先生硬是以“三钱”本金，从苦力脚夫做起，二十多年间风生水起，白手起家，生生造就了如今沈氏平洲首富的地位。

他本名沈老五，因以“三钱”的资本起家，后才改的名字。

三钱起家，二十年富甲平洲郡，这样的本事绝非随便一人都有。

因此，沈三钱在城中各大中小商户的眼中，乃是教父级别的人物，备受敬仰。

一见是沈府的侍卫前来开路，众多围观的百姓纷纷让道，马车缓缓行进。

可还没驶出多远，沈三钱忽然像意识到了什么，豁然睁眼，道：“不对！沈全，刚才你说...倒闭的那家店是做什么来着？”

中年掌柜沈全听此一问，稍稍皱眉，似乎觉得沈大家主不该再对于感兴趣，但还是回道：“盐焗鸡店啊。”

沈三钱眼中泛起一抹光，脸色一沉间透露出敏锐的洞察力，道：“盐焗鸡...做这门生意，最大的成本是什么？”

沈全想了想，道：“鸡不贵，也就十来文一只，倒是盐价高昂。制作盐焗鸡的粗盐，在官营的盐铺中最少也得一两银一两。那制作盐焗鸡最大的成本，自然就是来自粗盐了。”

沈三钱轻笑，目光微妙道：“那不就对了吗？如果那家店主并非傻子，他打出的三百两转让费，其实价值体现不在盐焗鸡上，而是制作盐焗鸡的盐呢？”