说起吃食林乐的整个人都变的不一样了。

酿酒的架势林夕搞得像模像样，其实她不会酿酒。

酿酒的方法还是问了田大叔跟容婶他们，才知道怎么酿酒的。

于是林夕也就信誓旦旦的，带着田小青在院子里开始鼓捣酿酒

酿桂花主要配料就是桂花了，林夕带着小青已经把酿酒的桂花挑选好了。

酿酒最好挑选新鲜的桂花，去除杂质和花梗。如果是雨后的桂花，可能不需要特别清洗。

然后就是放在通风阴凉处风干水分。（注意不要用太阳晒，以免破坏桂花香气。）

接下来就是腌制桂花，做法不同可以选择加入细砂糖粗糖进行腌制。腌制的时间一般为小半天到两天不等。

做好这些就是可以把桂花放入，一个无油无水的密封罐，用于装入桂花和酿酒的其他材料。

辅料就是白酒，（选择高度的粮食酒，然后将桂花和糖放入容器中，比例大约为一斤桂花对应一斤半到两斤白酒这样。）

桂花酒调好，就可以直接密封了。（密封放在阴凉干燥的地方保存。泡制时间通常至少三个月，泡制时间越长，口感越好。）

不要想着这样就是酿好酒了。

在泡制桂花酒过程中，最好每天摇晃一次装桂花酒的容器，帮助糖快速融化并促进桂花酒的均匀浸泡。

等桂花酒泡制的差不多后，桂花酒的颜色会逐渐变淡，呈现出淡黄色，并且开盖后会散发出一股桂花清香。