章节目录 第27章 海鲜麻辣烫(1 / 2)

作品:《渔夫:海岛生活,全靠大海馈赠

处理好食材之后,陈圣帝将准备今晚吃的海鲜进行改刀备用,这自然也是被陈圣帝提前给记录了下来,他向来就是一个说干就会干的人,现在刚好不是。

他改刀的也主要是一些大一点的食材,比如像鱿鱼须和鱿鱼身体,以及鲍鱼海参这些也是需要改刀的,改刀好之后他这才进行下一步。

起锅烧油,油热下姜葱炒香,接着下豆瓣酱炒香炒熟,之后下提前处理好的干辣椒段干花椒等等调料,充分爆香之后,加入两罐啤酒,在加入适量的清水。

水开之后,继续闷煮一段时间,煮出调料当中的味道,感觉差不多了之后,用漏勺打去锅中的料渣,本来陈圣帝这个时候准备加入一点纯牛奶的,但最后放弃了,主要是自己没有,又不想去系统商城购买,也就省略了这一步。

没有纯牛奶也是一样的,陈圣帝不想拆穿自己,也不准备拆穿自己。

大火将锅中汤汁重新烧开,水开之后,加入适量的盐和酱油等等调味品调味。

之后加入准备好的海带条等等丰富汤的味道,最后下之前处理好的新鲜得不能在新鲜的大鲍鱼、大海参、大鱿鱼、鹅颈藤壶、各种扇贝等等,根据海鲜所煮的时间不同,也会对下入的时间有所调整。

陈圣帝自然没有忘记那些大青蟹,也是挑选了一只比较肥美的大青蟹,处理干净之后,加入到了锅中,多种新鲜海鲜加入锅中,那味道一下就上来了。

这样做出来的海鲜,有它的独特味道,但相应的也少了很多海鲜原本的鲜味。

起锅之前,陈圣帝陈圣帝往锅中加入了适量之前剩下的马齿苋、荠菜、蒲公英等野菜。

这也算是丰富一下味道了,至于被别人看见,会怎么说,他管不着,只要自己吃的开心就行了,而且越是这样,越是这样的反差,越是.......!

起锅之时,在提前准备好的盆子当中,陈圣帝放入了两包泡面,这也是他之前再国内采购的,以防万一不是,现在看来确实准备得有些多余了,既然买了,也得吃掉不是。

而现在刚好就是最好的机会,将海鲜就爱那个盆中的泡面覆盖,而这些泡面也就是他今晚上的主食了,陈圣帝也就没有在做饭。

接着就把那个锅清洗干净,既然这样做了,那就做得彻底一点,继续的起锅烧油,等待油热的同时,往海鲜上撒入适量的辣椒面和熟芝麻。

锅中油热,关火,起锅往锅中加入适量的干辣椒段和干海椒,听着干辣椒和干花椒在锅中‘滋滋’的声音中,将这加了料的油,拎着那海鲜之上,激发出之前撒入的辣椒面和芝麻的香气,随着热油的进入,瞬间盆中迸发出激烈的滋啦声。

辣椒的香气,更是直冲陈圣帝的鼻腔,闻着那味道陈圣帝就不由的咽了咽口水。

淋油结束之后,往盆中撒上野葱花和茴香,简简单单的海鲜麻辣烫就做好。

在这之前,会吃的陈圣帝,还为自己蒸了几个海胆蒸蛋,对比这边的麻辣烫,海胆蒸蛋,确实简单了许多,做法也简单了不少。