第十章：脚踏实地

小萃由人才招聘市场被何老板接到“一家亲”饭店做服务员，已经顺利的经过一个月的实习期。实习期内，小萃的为人处世，小萃的性格，小萃的工作能力，小萃工作上的任劳任怨得到了饭店里所有员工的赞许。更得到了何老板的高度认可。

小萃这位来边远山区的少女，没有什么学历的光环，只有一颗勇敢追梦的决心。她自小就对服务这种行业充满着热情。她对母亲，对奶奶能够做到精心的照料，热心的护理的行为，除了尽孝道以外，足以说明小萃那颗善良慈朴的心灵。这在当今这种社会风气之下，是非常难能可贵的。

“一家亲”饭店的何老板，也是从打工者逐步发展壮大起来的成功人士，在二十几年的餐饮行业中一步一脚印的走到今天，他为顾客提供优质服务的初心不变。对来饭店就餐饮每一位客人总是笑脸相迎，仿佛他们是久别重逢的老朋友。小萃也很快融入到了这个温馨的大家庭里。

随着工作时间的延长小萃体会到，服务员的工作远比想象中更为繁琐和辛苦。每天从早到晚，需要服务员穿梭在餐厅的各个角落，为顾客点餐、上菜、收拾碗筷，还要时刻保持微笑，解答各种疑问。刚开始，面对高强度的工作和偶尔遇到的不耐烦的顾客，小萃也感到过迷茫和无助。但她没有放弃，而是选择了坚持和学习。她学会了如何更有效地安排时间，提高工作效率；她学会了观察顾客的情绪，用更加贴心的服务缓解他们的不满；她甚至开始尝试与顾客聊天，用真诚和热情赢得了他们的认可和喜爱。她讲的西北口音，有时逗得顾客哈哈大笑起来。在这个过程中，小萃不仅提升了自己的专业技能，更重要的是，她学会了如何面对困难和挑战，如何在逆境中保持乐观和坚持。随着时间的推移，小萃在“一家亲”饭店的名声越来越响。顾客们都喜欢这个总是面带微笑、服务周到，满口西北口音的女孩。她不仅成了餐馆的招牌，更是许多人心中的“暖心小妹。”但小萃并没有满足于此，她心中有一个更大的梦想，将这份温馨和美好传递给更多更多的人。为了实现这个梦想，小萃开始利用业余时间学习饭店服务和管理知识。她报名参加了饭店服务管理的课程。在学习中实践，在实践中学习。她的服务水平提高得非常快。她阅读了大量关于餐饮管理的书籍并在学习中，给自己提出更高的要求，她还学习了如何运营一家餐馆、如何制定营销策略等。每当夜深人静时，小萃总是埋头于书本和笔记之中，为她的梦想默默努力。她要通过自己的努力和通过努力创造出的结果，回报给何老板对自己的关怀与器重。何老板深受中国传统文化的影响，在“一家亲”饭店工作的所有员工，几乎都得到过何老板的特殊关怀。不管那个员工遇到什么困难，他都大方的伸出援助之手，毫不吝啬给予支持和帮助。小萃来饭店工作一晃过去两年了。两年来，何老板视小萃如女儿一般，关怀的无微不至。除了指导小萃餐饮行业的专业知识以外，对小萃今后如何做事做人，如何分辨社会上的丑与恶，如何规划自己今后的人生之路不厌其烦的给予指引。小萃成长了，被提升到领班的岗位进行着饭店服务工作的指导。小萃的尽职尽责，提升了饭店的综合管理水平。业绩增长的很突出。尤其是近一个时期以来，小萃对接了几个单位搞商业运营的团队，总共有几百人的规模。他们经常聚餐，而且是一日双餐。凭着小萃与单位领导的关系，几百人的就餐地点，就确定在了“一家亲”饭店。就餐人数的突然增长，给饭店的接待工作带来了不小的冲击和压力。小萃耐心且有条理的解决着这些问题，同客户协商解决的方法。既要保证客户的需求，更要保证客户的满意。而且使饭店的利益还不能受到影响。最终，在小萃与客户的周到运作下，问题得到了圆满的解决。小萃为何老板排忧解难，为饭店争效创收的市场运营能力，得到了饭店管理层和所有员工的一致称赞。从此，“一家亲”饭店与这个单位建立了长久的合作关系，并签定了双方的合作协议。

每当工作上取得了一点成绩，小萃并没有感觉到有什么太多的兴奋。反而从更深层的层面，找自己的不足与失误。以此更加完善自己的管理水平和市场业务开拓进取的能力。一天晚上十一点钟，饭店打烊（下班关门）以后，何老板喊住了小萃。“小萃，到我办公室来。”小萃来到办公室，见到了何老板。看得出来，何老板一脸高兴的样子。“老板有什么事？”小萃礼貌的问道。“你在这次我们饭店的争效创收活动中，成绩突出，在你该得到的奖金之外，我打算另外奖励你五万元。明天到财务室领钱吧。”小萃低下头，思考了一会，对何老板说：“老板，我来到咱们的“”一家亲”饭店已经二年多了。您如父亲一样关心爱护着我，让我健康快乐的生活和茁壮的成长。我所做的一切，一是为了我自己，二是为了我们的饭店，三是为了报答您。两年来您拿我当您的家人，当您的朋友。您对我的恩情，小萃我终身不忘。我已经按饭店的奖金分配规定得到了我应该得的奖金。我怎么能再收取您的追加奖励呢？”此时的何老板，望着小萃那双明亮的双眼，听着小萃用真挚的心说出来的心里话，同样被感动了。“好吧，小萃我尊重你的意见，这钱我先保管着，你什么时候用得着了，再找我。”至此，小萃的工作更加的努力了。