这鱼的腌制可和鹅腿的腌制不一样，为了保证其鲜味，不需要太多调料，主要去除鱼腥味即可。

鲫鱼算是暂时整好了，李昂伸了伸胳膊...

接下来才是有挑战性的地方——处理鱼腥草！

别说，在北方，能找到会料理鱼腥草的厨师还挺困难。

好在，李昂有系统的辅助，也不至于摸着石头过河。

【食材：鱼腥草】

【注意事项：鱼腥草根茎部位有细须、请折断后处理，鱼腥草作为食材应掰成小段，请注意清理草身上的泥土。】

依靠厨神之眼，李昂慢慢处理着鱼腥草...

这一大把鱼腥草在盆里放着，李昂被熏得眉头直皱，是真的有鱼腥味啊...

要是闭上眼睛，李昂估计会以为面前有一个大活鱼。

一棵草怎么会有这种味道？

只能说大自然真神奇...

“呼...”

李昂长出一口气，终于，鱼腥草处理完毕，接下来就可以愉快地煲汤了。

起锅烧油，再次往油锅放入生姜片、小葱煸炒，等到香味一出来，立即加入腌制好的鲫鱼。

小火慢煎，等鲫鱼皮稍微呈现金黄色后，李昂立即将鲫鱼捞出。

想要鱼汤炖得白，这可是关键步骤。

之所以鱼汤能呈现乳白色，排除三花淡奶这种狠活外，靠的就是鱼里面的油脂脂肪。

如果煎过头了，鱼肉脂肪流失过多，那煮出来的汤就像清水一样了。

“啪嗒！”

煤气灶上放上砂锅烧水，水开后放入鲫鱼...

小火慢炖二十分钟后，李昂掀开了锅盖。

“哇，好鲜啊！”

夏琳眼睛发亮，目光灼灼地盯着砂锅里的鲫鱼汤。

经过二十分钟的炖煮，此时一锅汤已经变成了白色，属于鱼肉的香气布满了整个后厨，让人心旷神怡。

“这鱼汤确实不错...”

李昂抓起了一把鱼腥草有些犹豫...

真的要加这玩意儿吗？

这玩意儿真的不会毁掉这锅汤吗和这条鲫鱼吗？

话说，这鲫鱼可是李昂精挑细选过的，百分百契合白玉鲫鱼汤的完美食材啊，要是浪费了还怪可惜的...

“反正做得不好吃也是我自己喝光！”

李昂一咬牙，将一小把鱼腥草加入了汤中。