自从那天李梦贤送了一回猪蹄，豆花小店里就多了一样新的菜品：卤猪蹄。

同样是有两种味道：五香的、香辣的。

按说，十里洋场地处南方，饮食习惯上也偏于清淡一些，偏甜口一些。

林放没想到，等到卤猪蹄挂牌出售之后，反倒是香辣口味的卖的更快些。

等到香辣猪蹄全都卖光之后，才会轮到五香猪蹄。

民国人不是不爱吃猪蹄，虽说是下脚料，猪蹄好歹也是肉，而且还有不少肥肉。

关键问题是，一来去毛是个大问题，二来做好吃不容易。

酒楼里好歹有些不传秘法，多花点功夫，终究能去除干净。

可普通老百姓，哪有那么多时间，专门给几根猪蹄去毛？

想做好吃那就更难，去腥难，熬煮难，做的有滋有味难上加难。

大酒楼想做一道猪蹄，好歹总能想些办法。

普通百姓家，无非是炒或炖。

可猪蹄不多花点时间处理，做出来的口感和味道都很成问题。

要是多花些时间，煤炭费用就让人受不了。

毕竟也不是后世物质极大丰富，去菜市场买根猪脚，不但把毛给剃的一干二净，还帮忙宰成小块，网上更是有着种种菜谱，按部就班的去做，高压锅一压，天然气一炖，总能做出一道还不错的猪蹄美味。

种种原因叠加到一起，豆花小店一经推出卤猪蹄这道新菜，本就排起的长龙，又长了一截。

这一次，哪怕林放让大毛、小黑两个出去挨个劝说只接待50位也不顶用了。

有位顾客说的就很有道理：“前面那50个接待完，总不能什么都买光吧？只要能剩根猪蹄，今天我就没白来！就算买不到猪蹄，我买点其他的回去下酒也是好的！”

大毛、小黑两个出去劝了几圈，只能无功而返。

排队的顾客大都抱着这样的心思，怎么能劝得动。

豆花小店对面，林放买下的新铺子也是一天一个模样。

罗满福这帮人的手艺没的说，看起来人不算多，效率却出奇的高。

眼瞅着，崭新的一座两层楼铺面就已经拔地而起，只剩下一些细节部分还需要雕琢，大面上已经大差不差。

这栋新楼依旧是全木榫卯结构，整个一楼合都并在了一起，内部没做什么分割，只外面的木门依旧是照着一间房子四扇门的规格安排。

到了二楼就不一样了，二楼分割成了一个个或大或小的包间，小包间里只放桌椅，大包间里就多了一些摆件，多了茶几、花架，又或者花瓶、字画。

这些小玩意儿，也都是牙行包工包料之后奉送的，不值钱，也就是添些雅趣。

林放抽空过来看了一眼，差点没动心思让花姐把还没处理完的那些古玩拉过来摆进去。

后来终究还是绝了这个念头。