梅菜扣肉饼的口感非常独特，它的外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，梅菜的酸味和五花肉的香味相互融合，让人回味无穷。梅菜扣肉饼不仅是一道美食，也是一种文化传承，它代表了中国南方的饮食文化和传统技艺。

关于梅菜扣肉饼的小故事有，相传，在北宋年间，苏东坡在惠州居住时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。

后来，惠州人又将“梅菜扣肉”的做法进行了改良，将五花肉切成薄片，用梅菜腌制后，再用面粉和水调成面糊，将五花肉片裹上面糊，放入平底锅中煎至两面金黄，最后撒上葱花和芝麻即可。这种做法不仅保留了“梅菜扣肉”的美味，而且更加方便快捷，成为了惠州人喜爱的小吃之一。）//

江钱这里可没有现成的扣肉，有的只是今天早上研制做石锅拌饭的灵箭刺猪的肉。

说真的，这里有灵力啥的，也是好事，猪肉都能特别好吃的。

但是，但是，这几个人是猪吗！！！江钱煎好一张梅菜扣肉饼，刚想盛放到碟子里，饼就从锅铲上不见了。

mad，都是铁手铁嘴吗？？！！一个个的都不怕火炼不怕烫的吧，这一下煎出来的速度都不够他们吃的了。

前面三张，江钱忍了，但是真当他没有脾气吗？！

第四张，江钱不干了，不煎，正准备回头骂那三个瘪犊子玩意，就发现，哎，怎么都躺地下了，他没有往饼里下药啊。

江钱：“这可咋整？”

老宋头不知道从哪里窜了出来，说道：“这个好整，好整，我给你把他们全送到外门弟子院去！

你小子，做吃的，也不喊我老宋头给你帮忙不是，老宋头我力气很大的。”

然后转头相对这负责面食窗口，但不怎么爱说话出声的李林喊道：“小李啊，来来来，帮个忙，和我一起把这三小子扔回……啊，不是，送回外门弟子院去。”

李林是一个憨憨的汉子，应声跑了出来，然后一边肩膀搭一个，跟着老宋头就送人走了。

江钱：“不是，他们还没有吃……”