作为宫中厨师头子，他能不知道猪肉不好吃？

故而特地提醒了小皇帝一句。

“易爱卿，好不好吃待会你就知道了。”

“来呀，磨刀烧水，开干……”

宇文衍一声令下，让他们开始干活。

卜斋马上安排几个下人去烧水，自己从屋内找出一套屠夫的刀具出来。

作为养猪专业户，他也是个屠宰好手。

“拿个大木盆装些清水加几勺盐，用来接血……”

“陛下，这猪血也要么？”

宇文衍说完，卜斋回问道。

“当然要，猪血旺可是个好东西……”

小皇帝笑呵呵说了一句。

这场面，勾起了他记忆中杀年猪的场景。

等到几大锅水烧开，卜斋指挥几个下人抓猪。

两百来斤的猪在几个壮汉面前没有任何反抗的余地。

一个提尾巴，两个抓耳朵，几下功夫就把猪横按在了一张大板凳上。

卜斋一把铁钩钩住上颚，白刀子进，红刀子出。

血水接了满满一盆。

接下来先用冷水把猪全身浇透，然后再用开水烫毛。

死猪不怕开水烫。

烫过的地方用刀轻轻一刮，就能把猪毛刮干净。

卜斋对于这套流程驾轻就熟。

很快就把猪毛褪掉，吊起开膛剖腹，取出内脏。

“拿个干净的木桶来，装这些内脏。”

“陛下，内脏也要？”

卜斋回头看了一眼小皇帝，确定他不是在开玩笑。

“你别管，取出来放桶里就行了。”

小皇帝知道很多达官贵人都是不吃内脏的。

就连羊杂都是丢掉，就更不要说猪杂了。

小皇帝一开始做火锅吃时，问易太仲要羊杂，这才知道他们平时都是直接扔掉的。

特地要他取一副新鲜羊杂，做了一次羊杂火锅后，这才相信皇帝不是说着玩的。

尝过之后，这才发现，原来羊杂也可以这么好吃。

“把大小肠反过来，冲洗干净，洒些面粉反复搓揉……”

小皇帝话音刚落，卜斋和几个下人脸色大变。

陛下连肠子都要？

只有易太仲、墨言、元氏兄弟吃过羊杂的四人，一脸淡然。

“陛下，肠子真的也要么，那里面可是……”

卜斋话说一半不敢往下讲了。

“按朕说的做就是了，多搓净几遍，一定要弄干净。”

几个下人听完，把肠子端到远处清洗去了。