章节目录 第280章 秋收(1 / 2)
作品:《开局被卖,从卖饼小贩到富甲一方》时间过得很快,一转眼就到了立秋,下了两场雨气温渐渐凉了下来,到快中秋的时候温度骤降,陆嫣和陆晟都翻出了厚衣服穿上了。
也到了秋收的时候,农户们都在抢收。辽阳的降温总是来的猝不及防,不知道什么时候突然来一下子把庄稼冻死在地里就是一年白忙。
陆嫣去地里看收成,陈平给她种的那片地收成惨淡,几亩地的东西死了大半,活下来的一样也就收了几十斤,不过陆嫣已经非常满意了,她又不靠这次的收成吃饭,这些收下来的可是耐寒的种子,来年收成一定能顶上来。
其他作物包括水稻,都是收上来就在平地上晾起来了,这不用陆嫣操心,几十个伤兵不到一个时辰就给她干完了。趁着这几天天晴,家家户户全在铺平晾粮食,秋天的天实在没准,说不定哪天就下雨了,一下雨粮食要没收回来又白干了。
陆嫣有她自己的事干,她的注意力全在甜杆上。她这次拿的高粱种子全是甜杆高粱的,连杆子一起收回来,脱了粒之后陆嫣把杆子全拿走了。
跟普通食用高粱比起来,甜杆高粱的茎杆汁多且含糖量高,有“小甘蔗”的别称,很多孩子爱拿着它直接当甘蔗那样吃。
用甜杆榨糖和用甘蔗榨糖的过程差别不大,因为它里边没有甜菜碱这种会导致涩味的物质,所以用甜杆榨糖比用甜菜榨糖容易的多。
甜杆不用像甜菜那样不停收集浸出液,直接洗净切碎全部榨成汁,这时的糖汁是浑浊充满杂质的,加入生石灰吸附杂质让它沉淀,杂质沉淀后用活性炭过滤,剩下清澈的褐色糖汁。下面的步骤和过滤完的甜菜稀糖浆熬焦糖一样,放进锅里熬煮进行浓缩,最后变成像蜂蜜那样浓稠的糖浆。
想让糖浆结晶需要加入晶种,陆嫣没这东西,只浓缩到焦糖这一部分就知足了。回头让商队去南方的甘蔗糖厂弄点来,她也想做块糖。
为了提高效率,陆嫣跟几个人连说带比划,做了个手动搅馅机出来,里边五个刀片连轴转动,外面把手用绳拉着转轴,拉一下五把刀片转几圈,几下下来就把切成段的甜杆打成了末。
陆晟在一边啧啧称奇:“这玩意儿不错啊,除了能搅甜杆还能干别的吧。”
陆嫣点点头:“这个大了点,再用小刀片打两个小的,可以搅馅儿,榨水果汁,还能和面用。”
光打碎还不行,还得压出汁,这次直接用磨盘就可以了,和用豆子磨豆浆一个流程。剩下的渣子直接喂牲口。