人心果是一种形状像人心的热带水果。

外观特点：果实呈椭圆形或圆形，果皮呈褐色，表面较为粗糙。成熟时，果皮颜色会由青转褐，果实大小通常与鸡蛋相似。

口感风味：人心果味道甜中带涩，口感绵密。它的甜度较高，同时含有一些特殊的风味物质，使得其味道独特。成熟的人心果口感软糯，类似于柿子的口感，但又带有一些别样的果香。

营养价值：人心果富含多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 B1、B2、钙、磷、铁等。它具有一定的抗氧化作用，有助于提高人体免疫力、保护心血管健康等。

食用方法：可以直接鲜食，将果实洗净后，去皮即可食用。也可以制作成果酱、果汁等食品，增加其口感和风味。此外，人心果还可以用于烹饪，与其他食材搭配制作菜肴。

人心果的品种分类方式较多，常见的分类有以下几种：

1. 按果实形状分类：

- 椭圆形果：果实呈椭圆或卵圆形，纵径 5 - 7 厘米，横径 4 - 6 厘米，重 50 - 100 克。在广东分布最广，其中又分为硬枝型和软枝型。硬枝型枝条较粗硬，树体较高大直立，结果较少，产量低；软枝型枝条柔软，树势较开张，结果多，产量高。

- 圆形果：果实为圆形，直径 5 - 6 厘米，产量较高。主要分布在中国的海南、广东和台湾。

- 扁形果：果实圆形较小，四季开花，早果性强。在海南文昌、琼海等县有零星分布。

- 凹形果：果实椭圆形，果顶凹入是其特点，果大，重 125 克左右。海南文昌县有分布。

2. 按果肉颜色分类：

- 普通人心果：果肉为黄褐色，这是最常见的人心果品种，果实呈黄褐色，形状类似人心，果肉细腻多汁，甜度适中。

- 红肉人心果：果肉呈现出鲜艳的红色，口感更加浓郁甜美，相比普通人心果，甜度更高，深受追求极致风味的消费者喜爱。

3. 按来源地分类：

- 墨西哥人心果：原产于墨西哥，是人心果的起源地品种之一。不同地区引入的墨西哥人心果可能在一些特性上会有细微差异。

- 越南人心果：来自越南的品种，其叶子等特征与其他地区的品种可能会有所不同。越南品种的人心果叶子较宽，叶子尾部内凹，通常需要嫁接或靠接。