何雨柱用竹筷子夹起一块鱼片蘸取调料，试了试味。刹那间，三股味道交织在一起涌进口腔。

首先体验到的是来自真鲷鱼本身的新鲜滋味，夹带着甘甜；接着而来则是豉油带来的香味，随后则是整个料水的味道。

伴随着不断的咬嚼，真鲷鱼肉变得更加细碎，而那份通过浸润过独特清泉水之后留有的回味使得人觉得舌根生津。

他轻轻点头，紧接着在盘子里放了些切好的黄瓜和萝卜丝。

“真鲷鱼的鱼生可以送上了。”他看向早已等候一旁的服务员，微笑着说。

一旁的杨师傅与刘师傅看着这些真鲷鱼鱼生，馋得流口水，因为他们还从来没有品尝过。然而，他们有些不好意思要求何雨柱留下一些让他们试试味道。

只有眼睁睁看着服务员把鱼生端走。

正当此时，何雨柱拿出一个小碗，碗里盛着几片真鲷鱼鱼生，“二位师傅，请您们品尝一下。”

杨师傅惊讶发声，脸上显出惊喜之情。“何师傅，您什么时候保留下来的，我一点也没注意到。”

刘师傅也惊喜异常，眼睛瞪的大大的：“何师傅，我一直都没眨眼地看着的，竟然都没看到您拿出一点点！”

厨师保留一小部分供试吃是行业内的一种默认习惯，听到这些话，何雨柱一笑：“我的动作挺快速的。”

听完这话的杨师傅与刘师傅频频点头，并迫不及待地用手抓起碗里的鱼生吃起来，急切得连筷也不想用。

“感觉怎样？”看到他们尝了一点，何雨柱问着眉梢微挑。

杨师傅深深吸了口气说道：“放入口中立刻感觉到身心的焕发。随后感受到了鱼肉那种鲜美滋味，既鲜嫩又带着微甜，咬嚼间越来越有清甜之感。”

“海里的鱼竟能有如此的美味？”他惊问着。

刘师傅高兴点头回应道，眼中充满了欣喜。“我也同感如杨师傅，真是不同一般哈！没有丝毫的鱼腥味。现在明白为什么那位先生不停地提起生鱼片的原因。”

何雨柱微笑着递上了配好的调味料：“您二位再尝试下加这酱料的味道。”

依何雨柱之言尝了调味之后，刘师傅和杨师傅的眼里似乎打开了新的一扇大门，眼前顿时焕然一新......

此时此刻，何雨柱则开始处理蓝鳍金枪鱼。

这可是体型庞大。刘师傅和杨师傅只好依依不舍地离开桌前的美食，帮着将金枪鱼移至切菜案上。

“这工作我们来做好了，何师傅，请你稍事休息一下。”杨师傅说道。

“就是的。宰杀金枪鱼交给我们。”刘师傅同样提出意见。

听到这话，何雨柱淡笑一声，回答：“处理这条金枪鱼不容易啊，尤其是已经被冷冻过的像这条。我来做，速度会更快。”

“那你有什么需要帮忙尽管说啊。”杨师傅想了想，这样提出。何雨柱点点头：「好的。」

然后他嘱咐，“给我找一把最大号的刀子。”