章节目录 第137章 咸蛋肉松粽(二)(2 / 2)

作品:《当真?姨娘的私房小厨名动京城了

案板上新鲜的猪瘦肉都被林霜霜切成了小块,统统扔进了锅里,焯水沸血沫。

沸好沫,林霜霜换水洗干净,再次倒水,

放入姜片、生抽、老抽、盐和糖,盖上锅盖开始闷煮。

趁着煮肉的空当儿,她捞出煮好的粽叶,冲凉备用。

林霜霜把买来的咸鸭蛋拿出来,

一个一个地磕到海碗里,足足磕了三个大海碗。

然后把里面金灿灿的蛋黄挨个捞出来放到一边的大碗里。

捞完蛋黄后,她看着肉块也闷煮得差不多了,稍凉打开锅盖,

添柴火,大火收汤,等到汤都收干,把姜捞出来,用木铲把肉块都捣碎。

锅烧热,不加油,林霜霜把捣碎的肉放进去煸干,

不断翻炒,等肉变成蓬松的肉丝状后,倒到擦干净的案板上。

把肉丝放凉后用擀面杖来回地擀,又用菜刀细细地剁,

等肉丝变成肉蓉的样子,肉松便做好了。

洗好的圆糯米放在一旁,拿出粽叶开始包。

她在粽叶上依次放入糯米、肉松、蛋黄、肉松、糯米,

然后把粽叶覆盖裹上,用棉线缠绕捆好。

林霜霜动作很快,不一会儿就包了一大锅粽子。

她把包好的粽子,冷水入锅,添柴火开始煮,

她还顺手放上了几个红皮鸡蛋进去一块儿煮。

大火很快便煮好了,煮好后,

林霜霜把柴火都扒拉出来,让粽子在锅里焖着,等着自然变凉。

煮好的粽子,软糯香浓,

间或透着肉松和蛋黄渗出的油脂,

掺杂着粽叶香气,馋人得很。

林霜霜捡了十几个粽子外加几个鸡蛋当做早饭。

粽子一上桌,苇渡就迫不及待地剥开粽子,吃着吃着,

厚厚的肉松和白白的糯米中间就露出了一颗金灿灿的蛋黄,令人惊喜不已。

“霜霜姐,咸鸭蛋的蛋黄还能这么吃呀!这样也太香了!”

苇渡吃得赞不绝口。

早饭吃完,林霜霜把剩下的粽子和鸡蛋装进两个小食盒里,

跟青竹一人提一个,去街上雇了马车,赶往城外去找肖云汇合。

不得不说,哪里都不缺有经商头脑的人。

肖云领命去镇外占地方,去到了一看,那宽宽的大河两岸,

到处是摆下了桌椅、卖些吃食或雄黄酒、端午佩戴的香囊一类的小商贩。

他挑了一处视野清晰,又不怕有很多人的地方,

跟店家付了桌椅租赁费,便算是占下了。

林霜霜等人到了以后,看着视线良好的桌椅位置,直夸肖云会办事儿。

肖云见青竹也一脸崇拜地看着他,搞得颇为害羞,只站在那呆呆地挠头。

青竹看他那憨憨的样儿,不由失笑,

伺候林姨娘坐下后,赶紧给他塞了两个粽子,让他在一边吃。

林霜霜又去跟附近的小贩要了些茶水和小食,用来观赛时作消遣用。

他们落座不一会儿,周围便热闹了起来,龙舟比赛也开始了。

随着一声锣鼓声敲响,

几条五颜六色的龙舟像箭一般“嗖”地飞出去好远,

数不清的木桨在水面上翻飞。

河里龙舟上的威武男儿们头扎彩带、穿个背心划得热火朝天,

河两岸的观众也都跟着热血沸腾,不住地呐喊欢呼。

林霜霜他们也都坐不住了,

心潮澎湃地站起来跟着周围的观众一起呼喊着助威。

连林姨娘也跟着站起来,一手扶着肚子,一手捏紧了帕子,满脸兴奋。