简家和姜家在收到了简悦的节礼都非常开心。

简珍坐在木桌前给简悦写回信。

握着那支用了许久的钢笔，在泛黄的信纸上书写着对姐姐的思念。

写到一半时，简珍忽然停住了。

脸上露出了犹豫的神情。

到底要不要把家里发生的那件大事告诉二姐呢？

简珍心里不停地打着鼓，手中的钢笔在纸上留下了一小滩墨渍。

思考了许久，简珍咬了咬嘴唇，像是下了很大的决心。

深吸一口气，重新认真地写了起来。

......

中秋节的前一天，简悦正在家里忙着做月饼。

一大早就把所需的食材都准备好了.

上一年的就很想亲手做月饼了。

今天，她要做的是豆沙月饼。

先将红豆洗净，放入锅中加水煮至软烂。

煮好的红豆散发着淡淡的香气。

用勺子轻轻一压，红豆便化作了细腻的豆沙。

接着，把豆沙倒入纱布中，用力挤出多余的水分，让豆沙更加干爽细腻。

然后，简悦开始炒制豆沙。

在锅里放入一小块猪油，待猪油融化，冒出滋滋的声响，便将豆沙倒入锅中。

小火慢炒，不停地用铲子翻动着豆沙，让每一粒豆沙都能均匀受热。

随着翻炒，豆沙的颜色逐渐变深，香气也愈发浓郁。

她又加入了适量的白糖，继续翻炒。

直到豆沙变得浓稠，能够抱团为止。

准备好豆沙馅后，简悦开始制作月饼皮。

将面粉、油和水按照一定的比例混合，揉成光滑的面团。

完成后，简悦把面团分成均匀的小剂子。

擀成薄皮，再舀上一勺豆沙馅放在面皮上。

然后用熟练的手法将面皮收口，把豆沙馅包裹得严严实实。

烤炉早已预热好。

简悦把包好的月饼放入模具中压出花纹。

一共做了二十二个。

然后，小心翼翼地放进烤炉。

烤炉中的月饼渐渐变色，散发出诱人的香气。

简悦时刻关注着烤炉的火候，不时地调整着炭火，确保月饼受热均匀。

过了一会儿，月饼终于烤好了。

刚出炉的月饼色泽金黄，表皮酥脆，上面的花纹清晰精致。

轻轻一碰，那酥脆的表皮就会掉下一些细小的碎屑，露出里面软糯的内馅。

凑近一闻，豆沙的甜香和烤炉特有的烟火香气交织在一起，直钻人心脾。

简悦用夹子将月饼一个一个取出。