章节目录 第206章 海鲜盛宴(1 / 2)
作品:《宋三娘的发家致富路》贺三老爷捧场的笑道”那我们就有口福了,等下大家得多吃点。”
他如此捧场,金岐山大悦,大手一挥,后厨的就开始上菜,
宋三娘看着鱼贯而入的侍女们手里捧着的东西,只能说这两天大家吃的都是些普通大陆货海鲜,
看到以前没吃上的帝皇蟹现在都能吃上了,她内心里充满期待,
首先每桌都上来了一个分切好的清蒸帝皇蟹,此时的帝皇蟹叫石蟹,接着一碟碟处理好的海胆,巴掌大的新鲜生蚝,
竟然连金枪鱼都有,金枪鱼不是厚切,切成薄片整齐码好摆在精致的碟里,粉红诱人,此时的金枪鱼叫鲔鱼。
不过没有三文鱼,没有龙虾,还有超大只的海虾,各种贝类,海螺,青口,扇贝,
还有所谓的水母脍,其实就是拌海蜇,甚至还有“万钱之费,不过一饱,长夜之欢,不过一醉,回想纷陈,皆海蜇耳夫。”之言。
接下来的热菜就是用了部分海八珍里的材料,海八珍分别是燕窝,海参,鱼翅,鲍鱼,鱼肚,干贝,鱼唇,鱼子,
有金汤鱼翅,鲍鱼炖鸡,香螺脍,煨牡蛎,虾鱼笋蕨兜,鲎鱼酱炒蕨菜,干连福海参,银耳莲子鱼胶甜汤,
香螺脍的制作,将香螺敲掉壳取净肉,以小刀将香螺肉薄切成片,以鸡汁略烹即可。
煨牡蛎,其烹制方法是先将牡蛎以清水洗净,入开水略焯,去壳取肉,将锅中鲜汤烧开,放牡蛎与盐、姜、葱、酒等调料,以小火煨熟即可食用。
虾鱼笋蕨兜,又叫山海羹,此时南方春笋上市,蕨菜鲜嫩,选新鲜的鱼虾在汤中略煮,再将虾,鱼,笋,蕨盛在一起,蒸熟,
此菜色泽碧绿,兼具鱼虾之鲜,又又笋羹之美,配上粉条更加爽滑适口,曾有人为此菜赋诗一首,
“趁得山家笋蕨春,借厨烹煮自燃薪,倩谁分我杯羹去,寄与中朝食肉人。”
虽然对金家人来说,吃山珍海味算是稀疏平常的事情,但是今天的这顿海鲜宴对于他们来说也算是罕见的丰富,因为有的海鲜不一定能在一桌凑齐,
贺家人还好,都是见过大场面的,以前在京的时候还能得宫中赐宴,而且平日里吃的也有各种山珍海味,大家送的也都是山珍海味,
刘大舅他们就淡定不了了,看着这一桌子山珍海味,都不知道是什么菜,好像无从下手,
跟着大家用热毛巾擦手后,一旁的侍女先给大家盛汤喝,因为有的海鲜是生冷的东西,先喝一碗热汤暖暖胃,等下吃了那些生冷的胃才不会不舒服,
宋三娘让自己这边的侍女多照看自己大舅他们,那侍女笑着应下,
她跟刘大舅那边的侍女换了位置,然后给刘大舅他们拆帝皇蟹的蟹肉,不让他们脏了手,
还悄声给他们介绍桌上的菜式,虽然上菜时有人简单说了一下菜名,但是听得一知半解。
刘大舅他们都高兴得很,这样吃东西就舒服了,不用连自己吃了的什么都不知道,到时候跟别人讲都讲不出来。
这一顿豪华的海鲜盛宴,大家都吃得很满足,宴席上不光是吃,还有乐队在一旁吹拉弹唱,宋三娘享受了一番古代皇帝般的待遇,
等宴席完了,大家回到自己的船上,金昭仪她们也跟着回去了,
金剑川两人本来也要跟去,不过金政锋一个眼神,两人就恹恹的跟着回了自己的房间去,金政仁也跟着贺小弟走了。