时间来到第二天，何雨柱需要的胖头鱼，石磊买了五条，都是五六斤的胖头鱼。

“柱子，你看着胖头鱼大小怎么样？”石磊把何雨柱带到水台这里，让他看买回来的胖头鱼。

“嗯，很不错，大小可以，看起来都挺精神的，师父您先让水台师父杀一条，对了开背的那种，不要从肚子开刀。”

“等杀好了，我让马青山把鱼带过来。”

说着，何雨柱离开水台，返回后厨，同时也把三天前腌制的剁椒从冰箱拿出来。

“何师父，您做的这个红辣椒是什么？”那天做的时候马青山就准备询问的，但是忍住了，今天一时没忍住，开口问道。

“这是剁椒，一会儿做菜用的，对了你去一趟水台那里，把水台师傅杀好的胖头鱼拿过来，我在案台那边等你。”

何雨柱说完，把剁椒放在荷台上，来到一个空着的案台这里，切了一些生姜片。

“何师傅，这条胖头鱼好大啊，这是准备怎么做？”马青山很快把杀好的胖头鱼拿过来。

“这道菜只用鱼头，鱼尾留着做红烧鱼尾这道菜也挺不错的。”

拿起胖头鱼，手起刀落，鱼头和鱼尾分离，接着又是随意砍了几刀，给鱼头打好了花刀。

带上鱼头，鱼尾让马青山拿走，装盒子里放进冰箱。

回到炉子边上，何雨柱使用调料给鱼头加了一点底味，随后放在合适的盘子中，加入适量的剁椒。

找到厨房上什的蒸菜师傅，让他帮忙蒸一下鱼头。

“小何师傅，你这鱼头要蒸多长时间啊？”何雨柱正准备离开，上什的蒸菜师傅连忙开口询问。

毕竟这道菜，他没见过，他是不知道时间的。

“十分钟，蒸好了我让马青山过来拿，多谢了。”何雨柱也是有些不好意思，忘记说时间了，毕竟在前世这要蒸多长时间，蒸菜的师傅都知道的。

所以何雨柱下意识的忘记这件事，以为上什的蒸菜师傅知道时间。

后厨的每个厨房，都是有挂钟的，毕竟是需要看时间，看到时间差不多，何雨柱让马青山去把蒸好的鱼头带过来。

“柱子，这会儿马上要吃早点了，我把王老板叫过来了，你的那道《剁椒鱼头》已经做好了？”就在马青山把鱼头端过来的时候，石磊带着王伟过来。

“师父，您和王老板来的正好，这就是《剁椒鱼头》，我淋上热油，就可以吃了。”

看着色香味俱全的《剁椒鱼头》，端菜的马青山不由得吞了一口口水，实在是这道菜闻着太香了。