但犹豫半天，他还是一咬牙，夹了一筷子鸭血。

结果没夹起来……

鸭血确实嫩，估摸着可能和内酯豆腐不相上下，一碰就碎。

还是庞亦津技高一筹，夹起一块塞嘴里，一咬，然后就开始抽凉气，嘴唇以肉眼可见的速度肿起来：“哇！好辣！但好香好嫩，还麻，带着一点点咸，非常可以！啊辣死了，水水水！有水没有？”

齐禹递给他一瓶矿泉水。

种宏明默默放下筷子，抬起头，不让唾沫溢出嘴角。

他是真的不能吃辣，甚至比庞亦津还差点，毕竟庞亦津好歹还在山城待了一年多……

看庞亦津的样子，就知道这道菜的辣度完全超出了他的接受范围，再香也是吃不得的，只要把口水往肚子里咽。

毕竟刚来山城时，没忍住诱惑吃了顿火锅，结果蹿了三天稀跑了趟肛肠医院的记忆，他还历历在目……

嗯，怪不得山城肛肠医院那么多……

齐禹：“种师傅真的不尝尝？”

“不了不了，你吃吧。”

齐禹见了有些可惜，他吃饱了吃不下，庞亦津最多还能再吃两口，种宏明又不吃……

算了，等会儿问问徐勇贤吃不吃吧，不过估计吃也吃不了多少，这盆毛血旺最后大概还是得留给工作人员。

也好，他们忙前忙后的也辛苦了，犒劳一下应该的。

就在这时，徐勇贤做的菜也终于出锅了，踩着四小时的底线。

齐禹定睛一看，愣了一下：“咦？他这做的是什么菜？”

就见徐勇贤端着的餐碟上，外周一圈摆着用于点缀的西兰花，中间则堆叠着一堆白色的不知名食材。

庞亦津回头瞟了一眼，有些不确定地说：“好像是广肚？”

种宏明也看了眼，笑笑，给他俩解释：“对，是广肚，他做的应该是豫菜中最高档代表菜之一的‘白扒广肚’，这是他们那高档宴席广肚席的头菜，不过出了豫州省就没什么名气了。”

齐禹眨眨眼睛：“广肚又是啥玩意儿？”

庞亦津：“严格来说，狭义上的广肚特指的是公鳘鱼的鱼鳔，但市场上则默认为体型较大的花胶都是广肚，不懂行买回家的常常都是鲨鱼肚，味道可比鳘鱼差远了。”

齐禹更懵了：“那鳘鱼又是啥玩意儿？”

庞亦津：……

“你理解为海鱼的一种就好了，山城这边确实少见，沿海会比较多些。不过我也不清楚豫州一个内地省份为什么会以广肚为特色菜。”

种宏明给他俩科普：“那是因为这道菜是两宋年间的宫廷御菜，而北宋时的都城在豫省汴京，这菜自然就是豫菜了。说起来，这菜还是相当考验功底的，尤其是涨发这一步，更是豫菜绝技，四小时有点赶了，他居然选了这道菜，真的挺冒险。”

齐禹：“所以……这么冷门的食材，举办方居然也有提供？”

种宏明：“不奇怪吧，徐师傅毕竟是豫菜厨师，这菜又是豫菜中最具代表性的，举办方肯定要考虑。”

好吧，确实也是这个道理，齐禹轻轻点头。

而在他们仨讨论之时，徐勇贤也端着另一盘白扒广肚朝他们走来了。

谢超轩：“嘿我说，你们几个约好了呢？做好菜都送去小禹那打打卡？”