章节目录 第376章 好!(1 / 2)

作品:《开间饭店:家有红案大宗师

说着说着,种宏明表情渐渐复杂起来:

“师父虽然答应给我做,嘴上却还在絮絮叨叨,说洋人的牛排有什么好吃的,无非切块肉煎一下而已,一点技术含量都没有,我们的厨艺才叫厉害呢,煎炸煸炒熘,汆烫炖蒸泡,爆烤脍炙灼,烘烧腊熏卤,各种技艺说都说不完,调味方面,也是五花八门。

他还跟我说了,吃牛排没什么意思,非要吃的话,不如给我切一块牛外脊肉,拍打抓揉,腌制上浆,把葱姜酒和油抓进牛肉里,再煎到外焦里嫩,配上他独门酱汁,好吃到每边了去。”

谢超轩听的连连点头,但随后又有些纳闷:“那么小时候听到的这么一段话,你就一直记到现在?”

种宏明表情沉了下去,低下头说:“是啊,因为……他刚介绍了半截他的独门酱汁,就一脚踩空,掉进了下水道里,没抢救回来。”

谢超轩:?

就见他第一次咬牙切齿起来,恶狠狠地骂道:“该死的偷井盖贼!也怪我,一直缠着师父说东说西,害的他没顾得上看路,才会一时失足。”

谢超轩:……

他一时半会不知道该说些什么,好半晌才道:“你想开点,这也怪不得你,二三十年前那个特殊的年代,走路确实得小心点,尤其是晚上……”

种宏明摇头:“没事的,都过去这么多年了……只是师父的话一直萦绕在我耳边,我就根据他跟我说的做法,还有说了半截的酱汁配方,不断调整琢磨,引入黑胡椒和黄油,做出了这道牛排,以此来缅怀他老人家。”

略一顿,他反应过来什么,抬头看向谢超轩:“莫非谢大师认识我师父,吃过他口中的那道独门酱汁?可是不应该啊,师父那酱汁前半截,跟我最后调出来的味道应该天差地别。”

谢超轩:“确实,乍一吃天差地别,好在其中有一味最具特色的食材,否则我还真不一定能尝出来。”

种宏明又是一愣

谢超轩却没接着说,而是侧目看向齐老爷子,准确的说是看向了齐老爷子面前的那盘被分去小半,剩下的也只吃过两三口的牛排,想了想,直接把牛排拉到了自己跟前。

齐老爷子:?

然后他略有些嫌弃地切掉老爷子吃过的部分,赶到一边。

齐老爷子:???

不是,你TM嫌弃老子还抢老子牛排?

接着就见谢超轩又切下一小块肉,裹满了酱汁,塞进嘴里,细细咀嚼片刻,露出淡笑:“生粉,酒曲,红腐乳,葱米姜米,白糖……他跟你说了这些调料吧?”

种宏明表情郑重,轻轻点头。